I když představa minimálního úklidu zní lákavě: prosím, nikdy nekrájejte suroviny přímo na plechu!

Ostrý kuchyňský nůž poškozuje povrchovou úpravu plechu (ať už jde o nepřilnavý povrch nebo smalt). Kvůli tomu se do jídla mohou dostat drobné částečky povrchu a plech začne v místech řezu rychle rezivět. Lepší je použít velké krájecí prkénko – ochráníte tím jak plech, tak svůj nůž.

Pokud chcete vyzkoušet koncept „jídla z plechu na 3 dny“ (tzv. traybake), tento základní recept funguje skvěle:

Ingredience na 3 dny (cca 6 špízů nebo porcí z plechu)
Bílkoviny: 700 g kuřecích či krůtích prsou nebo pevného tofu (nakrájeného na kostky o velikosti sousta)
Zelenina: 2 papriky, 1 cuketa, 1 červená cibule, 200 g cherry rajčat

Sacharidy/Příloha: 600 g brambor typu A (varný typ vhodný do salátů, který drží tvar) nebo batátů (nakrájených na tenké měsíčky)
Marináda: 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce mleté ​​papriky (sladké), 1 lžička sušeného česneku, 1 lžička sušeného oregana, sůl a pepř
Příprava

Příprava: Předehřejte troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev). Plech vyložte pečicím papírem.
Krájení a marinování: Maso/tofu, zeleninu a brambory nakrájejte na prkénku. Vše důkladně promíchejte ve velké míse s olivovým olejem a kořením. Sestavení: Suroviny střídavě napichujte na dřevěné či kovové špízy (nebo – pro ještě méně práce – je jednoduše rovnoměrně rozprostřete přímo na plech).

Pečení: Pečte v troubě přibližně 25 až 30 minut, dokud brambory nezměknou a maso nebude propečené a šťavnaté.
Skladování a příprava do zásoby (meal prep)
Nechte jídlo zcela vychladnout, poté porce rozdělte do vzduchotěsných skleněných nebo plastových nádob a uložte do lednice. Pokrm vydrží čerstvý až 3 dny a před podáváním jej stačí jen krátce ohřát.