Sklenice třešní a sklenice kefíru – to je základ úžasného rychlého koláče, který voní létem a chutná jako od babičky! Tento jednoduchý třešňový koláč na kefíru se připravuje během chvilky, bez složitého hnětení, bez oddělování bílků od žloutků a bez dlouhého čekání. Stačí vše smíchat, nalít do formy a za necelou hodinu máte voňavý, nadýchaný moučník, který mizí z talíře rychleji, než stihnete uvařit čaj.
Proč právě tento recept funguje tak skvěle?
- Kefír dělá těsto měkké a vlhké i druhý den
- Třešně (čerstvé nebo mražené) dávají příjemnou kyselost a šťavnatost
- Příprava trvá doslova 10 minut
- Vhodný i pro začátečníky – žádné složité techniky
Ingredience (na formu cca 22–24 cm)
- 1 sklenice kefíru (cca 200–250 ml, jakýkoli obsah tuku)
- 1 sklenice třešní (vypeckovaných, čerstvých nebo rozmražených ≈ 300–350 g)
- 2–3 vejce (podle velikosti)
- ¾–1 sklenice cukru (150–200 g, podle sladkosti třešní)
- 1,5–2 sklenice mouky (cca 240–320 g)
- 100 ml rostlinného oleje (nebo 80–100 g rozpuštěného másla)
- 1,5–2 lžičky prášku do pečiva (nebo 1 lžička sody + 1 lžička octa/citrónové šťávy)
- Špetka soli
- Vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt (volitelné, ale moc to vylepší)
- Volitelně: 1 lžička kukuřičného škrobu (na posypání třešní, aby nepustily moc šťávy)
Postup přípravy krok za krokem
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev). Formu vymažte máslem a vysypte moukou (nebo vyložte pečicím papírem).
- Třešně zbavte pecek (pokud používáte čerstvé). Mražené nechte trochu povolit a slijte přebytečnou šťávu.
- V míse vyšlehejte vejce se solí a cukrem do světlé pěny (stačí ruční metla nebo vidlička – nemusí být úplně tuhá).
- Přilijte kefír a rostlinný olej, promíchejte.
- Vsypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva (a vanilkou). Míchejte jen tak, aby se ingredience spojily – přílišné míchání by těsto zhoustlo.
- Těsto by mělo mít konzistenci husté smetany.
- Nalijte těsto do formy. Na povrch rovnoměrně rozložte třešně. (Tip: třešně lehce posypte škrobem – méně pustí šťávu a koláč bude hezčí.)
- Pečte 40–50 minut na střední úrovni trouby. Po 35 minutách můžete zkontrolovat špejlí – měla by vyjít suchá nebo s pár vlhkými drobečky.
- Nechte koláč ve formě asi 10 minut vychladnout, pak vyklopte na mřížku.
Servírování a variace
- Teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo zakysanou smetanou – božské!
- Studený druhý den je ještě šťavnatější
- Místo třešní můžete dát maliny, borůvky, jahody, meruňky nebo dokonce jablka se skořicí
- Chcete luxusnější verzi? Přidejte do těsta 2–3 lžíce kakaa → čokoládovo-třešňový koláč
Tento koláč je přesně ten typ pečení, když máte chuť na něco domácího, ale nechcete stát hodinu u linky. Sklenice třešní + sklenice kefíru = maximální radost s minimálním úsilím.
Dobrou chuť a ať se vám povede! 🍒🥛