Hrnkové jogurtové placky jsou absolutní záchranou, když doma dojde pečivo nebo když máte chuť na něco teplého k polévce či salátu. Jsou hotové za pár minut, nepotřebujete váhu a díky jogurtu jsou krásně nadýchané a vláčné.

Tento recept nevyžaduje droždí, takže žádné čekání na kynutí!

🛒 Co budete potřebovat? (Použijte hrnek o objemu cca 250 ml)

• Bílý jogurt: 1 hrnek (nejlépe hustý, řeckého typu).
• Hladká mouka: cca 2 až 2,5 hrnku (přidávejte postupně, dokud těsto nepřestane lepit).
• Jedlá soda nebo prášek do pečiva: 1 čajová lžička.
• Sůl: ½ čajové lžičky.
• Olej nebo máslo: na potření hotových placek.

🥣 Postup krok za krokem

1. Příprava těsta: V míse smíchejte jogurt se solí a jedlou sodou (soda začne v jogurtu jemně pěnit, to je v pořádku).
2. Hnětení: Postupně přisypávejte mouku a vypracujte vláčné, měkké těsto. Mělo by být pružné, ale nemělo by se chytat rukou.
3. Tvarování: Těsto rozdělte na 6–8 kuliček. Každou kuličku na pomoučněné ploše vyválejte na tenkou placku (cca 3–5 mm).
4. Smažení: Rozpalte pánev (ideálně s nepřilnavým povrchem). Smažte nasucho z každé strany asi 2 minuty, dokud se na placce nezačnou tvořit hnědé puchýřky a těsto se nafoukne.
5. Finále: Ještě horké placky skládejte na sebe a každou ihned potřete rozpuštěným máslem (můžete do něj přidat prolisovaný česnek a bylinky). Zakryjte je utěrkou, aby krásně zkřehly.

💡 3 tipy pro dokonalý výsledek

• Česnekový upgrade: Pokud placky potíráte máslem, přidejte do něj nasekanou petrželku a špetku soli. Chutnají pak jako indický naan.
• Náplň: Pokud chcete “luxusní” verzi, do každé kuličky těsta zabalte trochu nastrouhaného sýra (třeba mozzarelly nebo balkánu), uzavřete a teprve pak vyválejte. Sýr se uvnitř krásně rozteče.
• Bubliny: Aby se placky krásně nafoukly, musí být pánev opravdu hodně rozpálená. Jakmile placku položíte, měla by začít během chvilky “pracovat”.

S čím je podávat?

Tyto placky jsou geniální k indickému kari, hustým krémovým polévkám (např. dýňové nebo čočkové), nebo jen tak s hummusem a čerstvou zeleninou.

Máte raději verzi na slano s česnekem, nebo byste chtěli zkusit sladkou variantu s tvarohem a ovocem?