Tyto zlatavé smažené placky s masovou náplní jsou oblíbeným domácím jídlem, které zasytí celou rodinu. Těsto je díky mléku, teplé vodě a majonéze neuvěřitelně měkké, pružné a po smažení krásně nadýchané. Náplň z mletého masa a cibule zůstává uvnitř šťavnatá a plná chuti.
Recept je ideální na oběd, večeři i jako vydatné pohoštění pro hosty.
Ingredience na těsto:
- 1 kg hladké mouky
- 200 ml mléka
- 300 ml teplé vody
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce sušeného droždí
- 2 lžíce majonézy
- 2 lžíce škrobu
Ingredience na náplň:
- 500 g mletého masa
- 400 g cibule
- ½ lžičky soli
Postup přípravy:
- Do mísy nalijte teplou vodu a mléko, přidejte cukr a droždí. Promíchejte a nechte 5–10 minut aktivovat.
- Přidejte sůl, majonézu a škrob. Postupně zapracujte mouku a vypracujte měkké, nelepivé těsto.
- Těsto zakryjte a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- Mezitím smíchejte mleté maso s jemně nasekanou cibulí a solí.
- Vykynuté těsto rozdělte na stejné kousky, každý rozválejte, doprostřed dejte náplň a dobře uzavřete.
- Placky lehce zploštěte a smažte na rozehřátém oleji z obou stran dozlatova.
- Hotové placky nechte krátce okapat na papírové utěrce.
Tipy:
- Podávejte se zakysanou smetanou nebo čerstvou zeleninou
- Náplň můžete obměnit (sýr, houby, zelí)
- Skvěle chutnají i studené, ideální na cesty
Tyto domácí plněné placky si získají každého hned po prvním soustu. Jsou jednoduché na přípravu, velmi syté a vždy se povedou.
Jakou náplň byste do nich zvolili vy?