Tento hladký a nadýchaný krém je ideální základ pro dorty, řezy, větrníky i klasické domácí zákusky. Připravuje se z běžných surovin, bez složitých postupů, a výsledek je vždy dokonale jemný, krémový a chuťově vyvážený.

Díky kombinaci mléka, vajec a másla má krém bohatou strukturu a skvěle drží tvar. Hodí se jak na promazávání korpusů, tak i na zdobení.

Ingredience:

• 2 vejce (cca 120 g se skořápkou)
• 500 ml mléka
• 130–150 g cukru (dle chuti)
• 40 g škrobu (nejlépe kukuřičného)
• 180 g másla
• špetka vanilky

Postup přípravy:

1. V míse smíchejte vejce s cukrem a škrobem do hladké směsi bez hrudek.
2. Část mléka přilijte ke směsi, zbytek zahřejte v hrnci téměř k varu.
3. Vaječnou směs pomalu vlijte do horkého mléka a za stálého míchání vařte, dokud krém nezhoustne.
4. Hotový základ stáhněte z ohně, přidejte vanilku a nechte zcela vychladnout.
5. Měkké máslo vyšlehejte do pěny a postupně zašlehejte vychladlý krémový základ.

Tipy na použití:

• Skvělý do medovníků, řezů a piškotových dortů
• Lze dochutit kakaem, čokoládou nebo kávou
• V lednici vydrží až 48 hodin

Tento univerzální domácí krém si oblíbíte pro jeho jemnost, jednoduchost a spolehlivý výsledek. Jakmile ho jednou vyzkoušíte, už se ke kupovaným krémům nevrátíte.

Na jaký dezert byste ho použili vy?