Tento koláč je ideální kombinací křehkého těsta, jemného krémového krému a šťavnatého ovoce. Je lehký, ne příliš sladký a díky své struktuře se doslova rozplývá na jazyku. Skvěle se hodí ke kávě, na víkendový dezert nebo jako slavnostní moučník pro návštěvu.
🧺 Suroviny na těsto
- 200 g hladké mouky
- 130 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 3 střední žloutky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru
🍑 Náplň (podle chuti)
- tvarohový nebo smetanový krém
- ovoce (meruňky, broskve nebo kompotované ovoce)
👩🍳 Postup přípravy
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva, solí a cukry.
- Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a vypracujte drobenku.
- Vmíchejte žloutky a rychle zpracujte hladké těsto.
- Těsto vtlačte do formy vyložené pečicím papírem.
- Připravte krém a rovnoměrně ho rozetřete na těsto.
- Na krém rozložte ovoce nakrájené na menší kousky.
- Pečte v předehřáté troubě na 170–180 °C přibližně 40–45 minut.
- Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem a krájejte na řezy.
💡 Tipy
- Koláč chutná nejlépe vychlazený po několika hodinách v lednici.
- Ovoce můžete obměnit podle sezóny.
- Pro ještě jemnější chuť lze do krému přidat trochu vanilky nebo citronové kůry.
Tento dezert je krásným příkladem jednoduchého, ale velmi elegantního domácího pečení.
Jaké ovoce byste do tohoto koláče přidali vy?