Česnekové placky se sýrem jsou geniální v tom, že mohou sloužit jako rychlá večeře, příloha k polévce nebo jako pohoštění k pivu a vínu. Tady je recept na ty nejlepší – krásně vláčné uvnitř a křupavé díky sýru na povrchu.

Ingredience

Na těsto:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml vlažné vody (nebo mléka pro jemnější chuť)
• 1 balíček sušeného droždí (nebo 1/2 kostky čerstvého)
• 1 lžička cukru (na nastartování droždí)
• 2 lžičky soli
• 2 lžíce olivového oleje

Na potření a náplň:

• 4–6 stroužků česneku (prolisovaných)
• 80 g rozpuštěného másla
• 200 g strouhaného sýra (eidam, gouda, nebo pro výraznější chuť čedar)
• Bylinky: čerstvá petrželka nebo sušené oregano

Postup přípravy

1. Příprava těsta: V míse smíchejte vlažnou vodu, cukr a droždí. Nechte 5–10 minut vzejít kvásek. Poté přidejte mouku, sůl, olej a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Nechte ho na teplém místě kynout asi 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Česnekové máslo: Mezitím si v misce smíchejte rozpuštěné máslo s prolisovaným česnekem a nasekanými bylinkami.
3. Tvarování: Vykynuté těsto rozdělte na menší bochánky (cca 8–10 kusů). Každý bochánek rozválejte nebo rukama vytáhněte na tenkou placku.
4. Plnění a pečení:
   • Placky položte na plech s pečicím papírem.
   • Každou placku bohatě potřete česnekovým máslem.
   • Navrch nasypte vrstvu strouhaného sýra.
5. Pečení: Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 10–15 minut, dokud sýr nezezlátne a okraje nebudou křupavé.

Tři způsoby, jak recept obměnit

Tip: Pokud chcete placky extra nadýchané, nechte je na plechu ještě 10 minut kynout, než je dáte do trouby.

Mám vám k těmto plackám doporučit i nějaký rychlý dip (třeba zakysanou smetanu s bylinkami), nebo vás zajímá verze bez kynutí (z bramborového těsta)?