Toto je vrcholný vývoj jídla pro „okamžitou dobrou náladu“. Pokud jsou vaším zimním dezertem jablečné kroužky, tento zapečený toast s mozzarellou (často nazývaný mozzarella v pečeném Carrozza nebo slaný francouzský toast) je dokonalou útulnou večeří.

Využívá stejnou filozofii „jemného obalu“ – používá jednoduchý chléb jako nádobu pro něco luxusního.

„Zlepšovač nálady“ ze 4 ingrediencí
Pro jednoduchost a silný účinek:

Toustový chléb: (Bílý, brioškový nebo kváskový).
Mozzarella: (Čerstvé kuličky nebo kostky s nízkým obsahem vlhkosti pro lepší „pružnost“).
Vejce a mléko: (Smíchané pro vytvoření „krému“).
Máslo nebo pesto: (Pro bohatý a luxusní závěr).
Snadná příprava: Metoda „Shingle“
Místo toho, abychom připravovali jednotlivé sendviče, zacházíme s nimi jako s „metrovým“ dortem tím, že chléb řadíme:

Nakrájejte a naplňte: Plátky toastu nakrájejte na trojúhelníky. Mezi dva trojúhelníky vložte silný plátek mozzarelly.
Namáčení: Každý „sendvič“ rychle namočte do směsi vajec a mléka.
Sestavení: Postavte je do vymazaného pekáče a překrývajte se jako šindele. Tím zajistíte, že každý kousek bude mít křupavý povrch a lepkavý, krémový střed.

Pečení: Navrch dejte trochu mozzarelly a pečte při 200 °C 15–20 minut, dokud sýr nezačne bublat a nezezlátne.
Proč se zdá „hotový“
Vzhled „metrového“: Při pečení v dlouhém obdélníkovém pekáči můžete vytáhnout jednoho dlouhého, souvislého „hada“ sýrového chleba.

Textura: Získáte křupavé opečené okraje a „jemnou“ krémovitost roztavené mozzarelly uvnitř.
Zimní atmosféra: Stejně jako vaše ořechovo-smetanové plátky, i toto je „těžké“ jídlo určené ke sdílení, když je venku zima.
Malý trik pro „dobrou náladu“
Pokud vám zbyly nějaké jablka z kroužků, o kterých jsme mluvili, zkuste do mozzarellového toastu vložit tenké plátky jablek. Sladkost jablka se slaným roztaveným sýrem je profesionální chuťová kombinace!