Jogurtové lívance jsou skvělou volbou, protože díky jogurtu zůstávají krásně vláčné a nadýchané i druhý den. Tady je osvědčený recept na ty nejlepší „obláčky“ ke snídani.
🥞 Ingredience
(na cca 12–15 lívanců)
- 250 g hustého bílého jogurtu (ideálně řeckého typu)
- 2 vejce
- 150 g hladké mouky (nebo špaldové jemně mleté)
- 2 lžíce cukru (krupice nebo třtinový)
- 1 lžička kypřicího prášku
- Špetka soli
- Trocha mléka (pouze pokud je těsto příliš husté)
- Olej nebo máslo na smažení
🥣 Postup přípravy
- Smíchejte mokré složky: V míse metličkou prošlehejte jogurt s vejci a cukrem, dokud se vše nespojí.
- Přidejte suché složky: Přisypte mouku smíchanou s kypřicím práškem a špetkou soli. Vše krátce zamíchejte.Tip: Těsto nepřemíchejte! Pokud v něm zůstane pár malých hrudek, vůbec to nevadí. Přílišné míchání způsobuje, že lívance budou tuhé, nikoliv nadýchané.
- Odpočinek: Nechte těsto cca 5–10 minut odpočívat. Prášek do pečiva začne pracovat a lívance budou lehčí.
- Smažení: Rozpalte pánev s trochou tuku. Lžící tvořte malé lívance a smažte na středním plameni z obou stran dozlatova.
- Jakmile se na povrchu začnou tvořit bublinky, je čas lívanec otočit.
🍓 S čím je podávat?
Lívance jsou univerzální, ale nejlépe chutnají v těchto kombinacích:
- Klasika: Zakysaná smetana a borůvkový džem.
- Svěží: Čerstvé jahody a javorový sirup.
- Dekadentní: Rozpuštěná čokoláda a plátky banánu.
Chtěli byste, abych vám poradil, jak udělat i verzi bez lepku nebo bez přidaného cukru?