Tato buchta je naprostá klasika, které se u nás doma říká „Prošívaná deka“. Je to přesně ten recept, kde nepotřebujete váhu, stačí vám jeden hrnek (250 ml) a výsledek vypadá díky mřížce z tvarohu naprosto luxusně, přitom je hotový za pár minut.
Tady je recept na tu nejvláčnější verzi:
🍰 Hrnková „Prošívaná deka“ s tvarohem
Co budete potřebovat:
Na tmavé těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek vlažného mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 3 lžíce kvalitního kakaa
- 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
Na tvarohovou mřížku:
- 2 kostky tvarohu (500 g – ideálně ten v pozlátku, ne z vaničky, aby mřížka držela tvar)
- 1 vejce
- 1 balíček vanilkového cukru (nebo 2 lžíce moučkového cukru)
- 1/2 balíčku vanilkového pudinku (prášek – zajistí, že tvaroh nevyteče)
- Trochu mléka na zředění (pokud je tvaroh příliš tuhý)
Pracovní postup:
- Příprava těsta: V míse jednoduše smíchejte vše na tmavé těsto (mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva, vejce, mléko a olej). Vyšlehejte hladké tekuté těsto a nalijte ho na plech vyložený pečicím papírem.
- Příprava tvarohu: V druhé misce vymíchejte tvaroh s cukrem, vejcem a pudinkovým práškem. Směs dejte do cukrářského sáčku (nebo do pevnějšího igelitového sáčku a ustřihněte mu růžek).
- Tvoření mřížky: Na syrové tmavé těsto nanášejte tvarohem úhlopříčné čáry, abyste vytvořili mřížku (jako na prošívané dece). Tvaroh se během pečení mírně propadne do těsta a vytvoří krásný vzor.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut. Zkuste test špejlí v tmavé části těsta.
💡 Tipy pro dokonalý výsledek:
- Šťavnatost: Pokud chcete mít buchtu extra vláčnou, můžete do tvarohové směsi přidat trochu nastrouhané citronové kůry nebo rozinky namočené v rumu.
- Ovocná varianta: Do čtverečků, které vám vzniknou v mřížce, můžete před pečením položit půlku meruňky nebo pár borůvek.
- Vylepšení navrch: Po vychladnutí můžete buchtu jemně pocukrovat nebo mřížku z tvarohu potřít trochou rozpuštěného másla s rumem.
Proč ji milujeme?
Je to ideální dezert „pro návštěvy za pět minut dvanáct“. Vypadá efektně, je jí plný plech a díky tvarohu není suchá ani druhý den (pokud tedy do druhého dne vydrží).
Máte raději tento typ litých buchet s tvarohem, nebo dáváte přednost verzi, kde se ovoce i tvaroh do těsta prostě jen nahází „cik-cak“?