Když chcete překvapit své hosty bez hodin strávených v kuchyni, tato vepřová panenka s křupavou kůrkou, krémovou omáčkou a bramborovou kaší je naprosto bezpečná volba. Připravená během 15 minut, vypadá profesionálně a chutná jako z restaurace.

Nejlepší na tom je, že se dá připravit z jednoduchých a dostupných surovin, takže je ideální pro slavnostní večeři i improvizovanou rodinnou hostinu.

👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.

Ingredience
Na panenku:
600 g vepřové panenky
sůl a černý pepř
2 vejce
3 lžíce strouhanky
čerstvá petržel, nasekaná
2 stroužky česneku, nasekané
1 lžíce hladké mouky
rostlinný olej na smažení
Na krémovou omáčku:
30 g másla

1 lžíce hladké mouky
350 ml vývaru
1 lžíce dijonské hořčice (nebo jiné)
Na bramborovou kaši:
600 g brambor
30 g másla
150 ml vlažného mléka
sůl
Postup krok za krokem

1️⃣ Příprava panenky
Vepřovou panenku nakrájejte na medailonky cca 2 cm silné. Osolte a opepřete z obou stran.
V míse rozšlehejte vejce s nasekaným česnekem a petrželí. V jiné misce smíchejte strouhanku s moukou.
Každý medailonek nejdříve obalte ve vajíčkové směsi a poté ve strouhance, lehce přitlačte, aby se dobře přichytila.
2️⃣ Opečení panenky
Na pánvi rozehřejte dostatek oleje.
Medailonky opečte z obou stran dozlatova a do křupava.
Hotové položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
3️⃣ Příprava krémové omáčky
V téže pánvi (odeberte přebytečný olej) rozpusťte máslo.
Přidejte mouku a 1 minutu míchejte, aby nevznikly hrudky.
Postupně přilévejte vývar a neustále míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
Přidejte hořčici a povařte ještě pár minut do jemné, aromatické omáčky.
Tip: Pro intenzivnější chuť můžete česnek krátce opéct v másle před přidáním mouky.

4️⃣ Příprava bramborové kaše
Brambory oloupejte, uvařte v osolené vodě do měkka.
Slijte vodu a rozmačkejte brambory.
Přidejte máslo a postupně vlažné mléko, dokud nevznikne jemná a krémová kaše.
Dochutťe solí podle potřeby.
Tip: Pro extra hladkou kaši použijte lis na brambory.

5️⃣ Servírování
Na talíř položte medailonky panenky, přelijte je horkou krémovou omáčkou.
Přidejte porci bramborové kaše.
Pro barevný kontrast můžete posypat čerstvou petrželí.
Doporučení
Skvěle se hodí i s čerstvým salátem nebo dušenou zeleninou.
Tento recept je ideální pro oslavy, rodinné večeře nebo když chcete impresionovat bez složité přípravy.
Rychlý, elegantní a vždy chutný – stane se hvězdou každé tabule!