Bounty řezy jsou naprostou klasikou pro milovníky kombinace kokosu a čokolády. Chutnají v podstatě jako populární tyčinka, ale v mnohem nadýchanější a krémovější podobě.
Zde je osvědčený recept, který je krásně vláčný a není přeslazený.
🥥 Recept na domácí Bounty řezy
1. Kakaový korpus
- 3 vejce
- 100 g cukru krupice
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 150 g hladké mouky
- 2 lžíce kvalitního kakaa
- 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
2. Kokosová vrstva
- 500 ml mléka
- 6 lžic dětské krupičky
- 150 g másla
- 150 g cukru
- 200 g strouhaného kokosu
3. Čokoládová poleva
- 100 g čokolády na vaření (nebo mléčné)
- 80 ml smetany ke šlehání (nebo lžíce zakysané smetany pro jemnější chuť)
👨🍳 Pracovní postup
Příprava korpusu
- Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny.
- Postupně přilévejte olej a mléko.
- Nakonec vmíchejte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
- Těsto nalijte na menší plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 20 minut. Nechte zcela vychladnout.
Příprava náplně
- V mléce rozmíchejte krupičku a cukr. Za stálého míchání uvařte hustou kaši.
- Do horké kaše vmíchejte máslo a nechte ho rozpustit.
- Nakonec přisypte kokos a důkladně promíchejte.
- Ještě teplou (ne horkou) kokosovou hmotu rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus a uhlaďte.
Dokončení
- Ve vodní lázni nechte rozpustit čokoládu se smetanou, dokud nevznikne hladký krém.
- Polevu nalijte na kokosovou vrstvu a rozetřete.
- Dejte do lednice alespoň na 3–4 hodiny (ideálně přes noc), aby se chutě propojily a řezy šly dobře krájet.
✨ Tip pro dokonalý výsledek
Pokud chcete, aby řezy vypadaly jako originální tyčinka, můžete po zatuhnutí čokolády vytvořit na povrchu vidličkou jemné vlnky, nebo korpus před nanesením kokosu lehce pokapat mlékem s kapkou rumu pro větší vláčnost.
Chtěli byste pomoci s přepočtem surovin na jiný rozměr plechu, nebo hledáte spíše nepečenou verzi?