Tyto palačinky jsou absolutní záchranou, když máte chuť na sladké, ale chcete zůstat u zdravého životního stylu. Jsou plné vlákniny a bílkovin, takže vás zasytí na celé dopoledne.
Základem je poměr 1:1:1 (jedno vejce, jeden banán, jedna hrst vloček).
📝 Ingredience (pro 1 osobu)
- 1 zralý banán (čím víc “pihatý”, tím sladší palačinky budou bez nutnosti cukru).
- 1 vejce.
- cca 4–5 polévkových lžic ovesných vloček (jemné jsou lepší, ale poslouží jakékoli).
- Špetka skořice (pro krásnou vůni).
- Špetka soli (pro zvýraznění chuti).
- Volitelně: Trocha mléka (pokud by těsto bylo příliš husté).
🥣 Postup (Blesková příprava)
- Rozmačkejte nebo rozmixujte: Banán v misce rozmačkejte vidličkou na kaši. Přidejte vejce a dobře promíchejte.
- Přidejte vločky: Přisypte vločky a skořici. Pokud chcete mít těsto úplně hladké jako u klasických palačinek, hoďte všechno do mixéru a párkrát protočte. Pokud vám nevadí struktura vloček, stačí promíchat vidličkou.
- Smažení: Na pánvi rozehřejte kapku oleje (kokosový je super). Tvořte menší lívanečky (lépe se otáčejí než jedna velká palačinka). Smažte z každé strany cca 2 minuty dozlatova.
💡 Proč jsou tyto palačinky tak skvělé?
| Vlastnost | Výhoda |
| Bez mouky | Nižší glykemický index a vhodné pro redukci váhy. |
| Bez cukru | Sladkost dodá fruktóza z banánu. |
| Rychlost | Špiníte jen jednu misku (nebo mixér) a pánev. |
| Sytost | Ovesné vločky uvolňují energii postupně. |
🍓 S čím je podávat?
Dnes je 2. ledna, ideální čas na start novoročních předsevzetí. Aby palačinky zůstaly zdravé, doporučuji:
- Tvaroh nebo řecký jogurt (pro extra porci bílkovin).
- Čerstvé borůvky nebo maliny.
- Lžička ořechového másla (arašídové nebo mandlové).
Můj tip: Pokud chcete palačinky ještě nadýchanější, přidejte do těsta půl lžičky kypřicího prášku do pečiva. Budou pak krásně “buff”.
Chtěl/a byste recept i na “slanou verzi” ovesných palačinek, například se špenátem a sýrem?