Tento recept nesmí chybět v sešitě žádné hospodyňky. Neuvěřitelně jemný a lahodný dort “Spartak”.

Kombinace tenkých medovo-čokoládových plátů a jemného žloutkového krému vytváří dezert, který se doslova rozplývá na jazyku. Nejlepší je nechat ho odležet do druhého dne – výsledek stojí za to!

📝 Ingredience:

Na těsto:

• 400 g hladké mouky

• 2 lžíce kakaa

• 100 g cukru krupice

• 1 lžička jedlé sody

• 100 g másla

• 2 vejce

• 2 lžíce medu

Na krém:

• 500 ml mléka

• 2 žloutky (nebo 1 celé vejce)

• 30-40 g kukuřičného škrobu (nebo hladké mouky)

• 150 g cukru

• 200 g změklého másla

• 1 sáček vanilkového cukru

Na polevu:

• 100 g hořké čokolády

• 30 g másla (nebo trochu smetany)

👩‍🍳 Postup přípravy:

1. Příprava těsta (ve vodní lázni):

Do mísy dejte máslo, cukr a med. Mísu položte na hrnec s vroucí vodou (vodní lázeň) a míchejte, dokud se vše nerozpustí. Přidejte jedlou sodu – směs začne pěnit a zbělá. Poté přidejte vejce a rychle promíchejte. Nakonec přisypte prosátou mouku s kakaem. Vypracujte měkké těsto.

2. Pečení plátů:

Ještě teplé těsto rozdělte na 8–10 stejných dílů. Každý díl vyválejte na velmi tenký plát (nejlépe přímo na pečicím papíře). Vykrojte kruh (např. podle talíře nebo formy cca 20-22 cm). Pečte v předehřáté troubě na 180 °C velmi krátce – stačí 4–5 minut. Nechte vychladnout.

3. Příprava krému:

V troše mléka rozmíchejte škrob a žloutky. Zbytek mléka s cukrem přiveďte k varu. Do vroucího mléka vlijte směs se škrobem a uvařte hustý pudink. Nechte ho zcela vychladnout (přikryjte potravinářskou fólií, aby se nevytvořil škraloup). Změklé máslo vyšlehejte do pěny a postupně do něj zašlehávejte vychladlý pudink.

4. Kompletace:

Každý plát potřete krémem a skládejte je na sebe. Horní plát nechte suchý – ten polijete čokoládovou polevou (rozpuštěná čokoláda s máslem).

💡 Tip: Dort nechte odležet v lednici alespoň 8 hodin (nejlépe přes noc). Pláty krásně změknou a spojí se s krémem.

Dobrou chuť! ☕️