A jogurtos palacsinta (lívance) az egyik legjobb választás, ha valami pihe-puha, felhőszerűen könnyű reggelire vágysz. A jogurt savassága reakcióba lép a sütőporral (vagy szódabikarbónával), amitől a tészta elképesztően megemelkedik és szaftos marad.
Íme egy alaprecept, ami 15 perc alatt kész:
Pihe-puha jogurtos lívance
Hozzávalók:
- 250 g sűrűbb natúr jogurt (a görög jogurt a legjobb)
- 1 db tojás
- 150-180 g finomliszt (a jogurt sűrűségétől függően)
- 2 evőkanál cukor (vagy édesítőszer)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- Kevés olaj vagy vaj a sütéshez
Elkészítés:
- Nedves hozzávalók: Egy tálban verd fel enyhén a tojást a cukrokkal, majd keverd hozzá a jogurtot.
- Száraz hozzávalók: Szitáld bele a lisztet, a sütőport és a sót. Kézi habverővel keverd simára. A masszának sűrűnek kell lennie (nem folyós, mint a magyar palacsinta, inkább mint a nokedli tészta).
- Pihentetés (opcionális): Ha van 5 perced, hagyd állni a tésztát, hogy a sütőpor dolgozhasson.
- Sütés: Hevíts egy kevés zsiradékot egy serpenyőben közepes lángon. Adagolj kis halmokat a tésztából (kb. egy púpozott evőkanálnyi egy darab).
- Fordítás: Amikor apró buborékok jelennek meg a tetején, és az alja aranybarna, fordítsd meg, és süsd készre a másik oldalát is.
Mivel tálald?
Mivel korábban említetted a Nutellát, egyértelműen az egyik legjobb választás rá, de próbáld ki ezeket is:
- Friss bogyós gyümölcsökkel és juharsziruppal.
- Fahéjas porcukorral.
- Egy kanál sűrű tejföllel és házi lekvárral.
Pro tipp:
Ha szeretnéd fokozni az élményt, reszelj a tésztába egy kevés citromhéjat – a jogurttal párosítva fantasztikusan friss ízt ad neki!
Szeretnéd, ha írnék egy diétásabb, zabpelyhes verziót is, vagy maradjunk a klasszikus édességeknél?