Tento nepečený čokoládový dort je výjimečně jemný, krémový a doslova se rozplývá na jazyku. Kombinace čokoládových sušenek, nadýchaného krému a lesklé polevy připomíná slavný zákusek Éclair – ale bez trouby a zcela bez práce navíc. Ideální dezert na každou příležitost!

Ingredience:

Na vrstvy:

• 400 g čokoládových sušenek (nebo piškotů)
• 500 ml mléka na namáčení sušenek

Na krém:

• 500 ml smetany ke šlehání (33–36 %)
• 250 g mascarpone
• 3–4 lžíce cukru moučka
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička vanilkového extraktu

Na čokoládovou polevu:

• 200 g kvalitní čokolády
• 80 g másla

Postup:

1. Připravte krém

Do mísy dejte mascarpone, kakao, cukr moučka a vanilkový extrakt.
Přilijte studenou smetanu a vše vyšlehejte do pevného, nadýchaného krému.

2. Namáčení sušenek

Mléko nalijte do široké misky.
Každou sušenku krátce ponořte do mléka – ne moc dlouho, aby se nerozpadla.

3. Vrstvení dortu

Na dno formy (cca 24×24 cm) dejte první vrstvu namočených sušenek.
Potřete silnou vrstvou krému.
Pokračujte tak, že střídáte sušenky a krém, celkem 3–4 vrstvy.

4. Čokoládová poleva

Čokoládu a máslo rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce.
Mírně vychlaďte a nalijte rovnoměrně na dort.
Můžete vytvořit vzor mřížky pomocí lžičky nebo vidličky.

5. Chlazení

Dort zakryjte a dejte do lednice minimálně na 4 hodiny, ideálně přes noc.
Vrstvy krásně ztuhnou a spojí se do jednoho lahodného dezertu.

Podávání

Nakrájejte ostrým nožem na kostky a podávejte vychlazené.
Dort je jemný, vláčný a perfektně čokoládový – chutná stejně dobře jako vypadá.