Skvělá volba! Nepečené kokosové kuličky patří mezi nejrychlejší a nejoblíbenější vánoční cukroví. Jsou hotové bez trouby a díky kondenzovanému mléku jsou krásně vláčné a sladké.
Zde je recept na kokosové kuličky (často označované také jako “Rafaelo bez pečení”):
🥥 Nepečené Kokosové Kuličky (Rafaelo)
📋 Suroviny
| Komponenta | Množství | Poznámka |
| Strouhaný kokos | $250 \text{ g}$ | $200 \text{ g}$ do směsi, $50 \text{ g}$ na obalování. |
| Salko (Slazené kondenzované mléko) | $1 \text{ plechovka}$ ($\sim 397 \text{ g}$) | Mělo by být vychlazené. |
| Máslo | $100 \text{ g}$ | Změklé, pokojové teploty. |
| Vanilkový cukr | $1 \text{ balíček}$ | Pro zvýraznění chuti. |
| Celá mandle (nebo lískový oříšek) | $\sim 50 \text{ ks}$ | Na vložení doprostřed každé kuličky. |
👩🍳 Postup
1. Příprava Směsi
- Smíchání: Do větší mísy dejte změklé máslo, slazené kondenzované mléko (Salko) a vanilkový cukr. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
- Kokos: Přidejte $200 \text{ g}$ strouhaného kokosu.
- Zpracování: Rukou nebo vařečkou vypracujte hustou, vláčnou hmotu. Měla by být dostatečně pevná, aby se z ní daly tvořit kuličky.
2. Tvarování a Plnění
- Chlazení: Směs je ideální nechat $30 \text{ minut}$ vychladit v lednici. Bude se s ní lépe pracovat.
- Tvoření: Z vychlazené hmoty odebírejte malé kousky a v dlani z nich tvořte kuličky.
- Plnění (Volitelné): Do středu každé kuličky vmáčkněte jednu celou loupanou mandli (nebo lískový oříšek) a kuličku dotvarujte.
3. Dokončení
- Obalování: Zbylých $50 \text{ g}$ kokosu nasypte na talíř. Každou hotovou kuličku v kokosu důkladně obalte ze všech stran.
- Skladování: Kuličky naskládejte do papírových košíčků a uložte do chladu, ideálně do lednice, kde se zpevní.
Tip: Chuť se krásně rozvine, pokud kuličky necháte alespoň $24 \text{ hodin}$ uležet.
Dobrou chuť a příjemné vánoční pečení (nepečení)!
Můžeme se podívat na nějaký recept na nepečené salámy nebo jiné cukroví?