To je skvělá volba pro zimní atmosféru! Perníková bábovka z hrnečku je díky koření nádherně voňavá, a díky kefíru (nebo mléku/jogurtu) krásně vláčná.
Zde je osvědčený recept, kde jako měřítko slouží hrnek o objemu $250 \text{ ml}$.
🍯 Hrníčková Perníková Bábovka (Vláčná)
I. Suroviny
| Surovina | Množství (v hrncích) | Poznámka |
| Hladká mouka | $2 \text{ hrnky}$ | |
| Cukr krupice | $1 \text{ hrnek}$ | Nebo krystal, případně třtinový. |
| Mléko/Kefír/Jogurt | $1 \text{ hrnek}$ | Kefír zaručí největší vláčnost. |
| Olej | $\frac{1}{2} \text{ hrnku}$ | |
| Vejce | $2 \text{ ks}$ | |
| Med/Sirup | $2 \text{ lžíce}$ | |
| Kypřicí prášek | $1 \text{ balíček}$ | |
| Perikové koření | $2 \text{ lžičky}$ | Můžete přidat i skořici navíc. |
| Kakao | $1 \text{ lžíce}$ | Pro tmavší barvu a čokoládovou chuť. |
II. Postup
1. Příprava
- Trouba: Předehřejte troubu na $170^\circ\text{C}$.
- Forma: Bábovkovou formu důkladně vymažte tukem (máslem/sádlem) a vysypte hrubou moukou (nebo strouhankou/kakaem).
2. Mísení Těsta
- Suché složky: Ve velké míse promíchejte mouku, cukr, kypřicí prášek, perníkové koření a kakao. Důkladné promíchání je klíčové, aby se koření i kypřidlo rovnoměrně rozmístilo.
- Tekuté složky: K suché směsi přidejte vejce, mléko (kefír), olej a med (nebo sirup).
- Spojení: Vše ručně metličkou nebo vařečkou rychle a zlehka promíchejte, dokud nevznikne hladké lité těsto.
3. Pečení
- Forma: Těsto nalijte do připravené bábovkové formy.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě cca $40 \text{ až } 50 \text{ minut}$.
- Test: Po $40 \text{ minutách}$ otestujte propečení špejlí. Pokud vyjde čistá, je bábovka hotová.
4. Chlazení
- Odpočinek: Upečenou bábovku vyjměte z trouby a nechte ji ve formě odpočinout asi $10 \text{ minut}$.
- Vyklopení: Poté bábovku opatrně vyklopte na mřížku a nechte ji zcela vychladnout.
III. Servírování
- Klasika: Vychlazenou bábovku jednoduše posypte moučkovým cukrem.
- Luxusní varianta: Polijte ji citrónovou polevou (směs moučkového cukru a citrónové šťávy) nebo čokoládovou polevou.
Přeji dobrou chuť!