Dokonalá poleva je základ krásného vánočního cukroví. Aby se vám vždy povedla – hladká, lesklá a chutná – připravila jsem výběr těch nejlepších a nejosvědčenějších polev, které používají cukráři i hospodyňky po generace.
1. Klasická citronová poleva (na linecké, perníčky, bábovky)
Ingredience:
- 200 g moučkového cukru
- 2–3 lžíce citronové šťávy
- volitelně: kapka horké vody pro zředění
Postup:
Cukr prosejte, přidejte citron a míchejte do hladka. Hustotu upravte vodou. Poleva by měla pomalu stékat ze lžíce.
2. Lesklá bílková poleva (na perníčky – tvrdne do porcelánu)
Ingredience:
Přeji vám zdraví a pohodu s bylinkami!
Pokud se vám tento tip líbil, uložte si ho a sdílejte s přáteli – pomáháte tak šířit lidovou medicínu a zdravý životní styl. 
- 1 bílek
- 180–200 g moučkového cukru
- kapka citronu
Postup:
Bílek neumíchejte do pěny! Jen ho vidličkou spojte s cukrem. Šlehat pouze krátce, dokud není poleva lesklá.
Tuhost upravujte přidáním cukru.
3. Čokoládová poleva jako ze zákusku
Ingredience:
- 100 g hořké čokolády
- 50 g másla
- 1 lžíce oleje
Postup:
Ve vodní lázni pomalu rozehřejte čokoládu s máslem. Na závěr vmíchejte olej pro lesk a snadné krájení.
4. Kakaová poleva z kakaa (levná a skvělá na buchty)
Ingredience:
- 4 lžíce kakaa
- 4 lžíce cukru
- 3 lžíce vody
- 50 g másla
Postup:
Vše zahřejte v kastrůlku, míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Hladká poleva drží krásně na povrchu i řezu.
5. Fondánová poleva (na řezy, medovníky, cukroví)
Ingredience:
- 250 g moučkového cukru
- 4 lžíce horké vody
- kapka rumu nebo citronu
Postup:
Míchejte v misce nad párou, dokud se cukr nerozpustí a směs není hustá a lesklá.
6. Rumová poleva
Ingredience:
- 200 g moučkového cukru
- 2 lžíce rumu
- 1 lžíce horké vody
Ideální na řezy, bábovky a vánoční cukroví, které chcete provonět rumem.
7. Tvarohová poleva (na koláče a lehké zákusky)
Ingredience:
- 150 g měkkého tvarohu
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička vanilky
- 2 lžíce mléka
Krémová, lehká, skvělá na ovocné řezy a muffiny.
8. Bílá čokoládová poleva
Ingredience:
- 120 g bílé čokolády
- 40 g másla
- 1 lžíce smetany
Výborná na kokosové cukroví, raffaello cukroví, sněhové pusinky.
TIPY PRO DOKONALOU POLEVU:
Na lesk vždy pomůže troška oleje nebo másla.
Moučkový cukr vždy prosít – poleva nebude hrudkovatá.
Polevu nanášejte na vychladlé cukroví.
Pokud je příliš řídká → přidat moučkový cukr.
Pokud je příliš hustá → přidat kapku vody nebo citronu.