Jasně! Hrnkový perník je synonymem pro rychlost, jednoduchost a útulnou vůni, která provoní celý dům. Je to klasika, která se vždy povede a nepotřebujete váhu!
Tady je recept na dokonale nadýchaný, vláčný a rychlý hrnkový perník:
🤎 Nadýchaný Hrnkový Perník (Vláčný a Rychlý)
Používá se hrnek o objemu $250 \text{ ml}$.
I. Suroviny
| Surovina | Množství (v hrncích) | Poznámka |
| Polohrubá mouka | $2 \text{ hrnky}$ | |
| Cukr krupice | $1 \text{ hrnek}$ | |
| Vejce | $2 \text{ ks}$ | |
| Mléko | $1 \text{ hrnek}$ | |
| Olej | $\frac{1}{2} \text{ hrnku}$ | |
| Kakao | $2 \text{ lžíce}$ | |
| Kypřicí prášek do perníku | $1 \text{ balíček}$ | Nebo kypřicí prášek plus $1-2 \text{ lžičky}$ perníkového koření. |
| Jedlá soda | $\frac{1}{2} \text{ lžičky}$ | Zajistí extra vláčnost a nadýchanost! |
| Špetka soli | $1 \text{ špetka}$ | |
| Povidla (nebo džem) | $2-3 \text{ lžíce}$ | Volitelné, dodají vláčnost. |
II. Postup
1. Příprava
- Trouba: Předehřejte troubu na $170^\circ\text{C}$.
- Plech: Vymažte plech nebo pekáč (cca $30 \text{ x } 20 \text{ cm}$) a vysypejte hrubou moukou nebo kokosem.
2. Míchání Těsta
- Suché složky: Ve velké míse smíchejte metličkou mouku, cukr, kakao, kypřicí prášek, jedlou sodu a sůl. Míchejte opravdu důkladně, aby se kypřidlo rovnoměrně rozmístilo (to je klíč k nadýchanosti).
- Tekuté složky: Přidejte vejce, mléko, olej a volitelně povidla.
- Spojení: Vše rychle a zlehka promíchejte metličkou nebo vařečkou. Míchejte jen dokud se těsto nespojí, příliš dlouhé míchání by mohlo aktivovat škrob a těsto by nebylo tak nadýchané.
3. Pečení
- Plech: Těsto nalijte na připravený plech a uhlaďte.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě cca $25-30 \text{ minut}$.
- Test: Zda je perník hotový, ověřte špejlí (musí vyjít čistá).
III. Dokončení
- Polevou: Perník můžete po vychladnutí polít čokoládovou polevou.
- Zdobení: Posypte kokosem, oříšky nebo jen moučkovým cukrem.
Perník je nejlepší den po upečení, kdy se rozleží a je nádherně vláčný. Dobrou chuť!
Chcete spíše recept na rychlou jablečnou náplň, která se do perníku dá přidat?