Tiramisu kuličky jsou skvělým a super rychlým způsobem, jak si vychutnat krémovou kávovou chuť klasického italského dezertu, bez pečení a v porciované formě.
Tento recept obvykle kombinuje chutě dětského piškotu nebo drcených sušenek, krému z mascarpone a kávy, poté obalené v kakaovém prášku.
Zde je recept na perfektní, krémové tiramisu kuličky:
☕ Tiramisu kuličky (bez pečení)
Z tohoto receptu získáte asi 20–25 středních kuliček.
I. Ingredience
Složka Množství Funkce
Mascarpone 250 g Pokojová teplota.
Moučkový cukr 50–80 g Dle chuti, na mascarpone.
Dětský piškot 150 g Rozemlejte nebo rozdrťte na drobenku.
Silná káva/espresso 40–50 ml Vychladlá (silná, černá).
Kávový likér (např. Amaretto) 1 $ \text{ lžička}$ Volitelné, ale doporučeno pro zvýraznění chuti.
Vanilkový extrakt 1 $ \text{ lžička}$
Kakaový prášek cca 50 $ \text{ g}$ Na polevu (neslazené).
II. Příprava
- Příprava základu
Drcení: Rozdrťte baby piškot nebo jej vložte do sáčku a rozdrťte metličkou na jemnou drobku.
Mascarpone krém: V míse smíchejte mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt do hladka.
Přísady: Vychladlou kávu a kávový likér (pokud používáte) nalijte do mascarpone krému. Dobře promíchejte. - Sestavení těsta
Drcený baby piškot: Do mascarpone krému přidejte rozdrcený baby piškot.
Míchání: Míchejte ručně nebo stěrkou, dokud nezískáte tvarovatelnou hmotu. Hmota může být zpočátku měkká, ale piškot absorbuje tekutinu. - Tvarování a chlazení
Chlazení 1 (Důležité): Zabalte hmotu do fólie a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice. Studená hmota se mnohem snadněji tvaruje do kuliček.
Tvarování: Vezměte čajovou lžičku (nebo malou lžičku) hmoty a rychle z ní v dlani vytvarujte kuličku.
Kakaová poleva: Kuličky ihned jednu po druhé obalte v neslazeném kakaovém prášku připraveném v misce. - Podávání
Hotové kuličky, obalené v kakaovém prášku, dejte na talíř.
Chlazení 2: Před podáváním dejte do lednice, nejlépe se podávají studené.
Tyto kuličky jsou perfektní jako dezert nebo ke kávě! Dobrou chuť!
Chtěli byste další, podobně rychlou a bonbónovou sladkost, jako jsou kokosové kuličky?