Ach, sušenka Havasi Gyopár je lahodný a oblíbený maďarský recept! Je to lahůdka, která nevyžaduje žádné složité ingredience, a přesto je extrémně efektní a krémově lahodná. Ideální pro víkendové pečení!
Podstatou receptu jsou dva kontrastní pláty těsta (kakaové a vlašské/medové) a vanilková, uvařená smetana mezi nimi.
Zde je recept na sušenku Havasi Gyopár:
❄️ Sušenka Havasi Gyopár (jednoduchý víkendový recept)
Tato sušenka se peče v průměrné pekáči o rozměrech $(30 \krát 20 \text{ cm})$.
I. Ingredience na těsto (rozdělte na 2)
Ingredience Množství Funkce
Mouka 500 g
Cukr 200 g
Máslo/Margarín 100 g Rozpuštěné, ale ne horké.
Vejce 2 ks
Mléko 4 lžíce
Med 2 lžíce
Jedlá soda 1 lžička
Kakaový prášek 2 lžíce Na hnědou vrstvu.
Mleté vlašské ořechy 2 lžíce Na vlašskou vrstvu (nebo lze nahradit moukou).
II. Smetana Ingredience
Ingredience Množství Funkce
Mouka 3 vrchovatá lžíce Nebo škrob.
Mléko 5 $ \text{ dl}$
Cukr 150 $ \text{ g}$
Vanilkový extrakt 1 $ \text{ lžička}$
Máslo/Margarín 250 $ \text{ g}$ Pokojová teplota.
Moučkový cukr 150 $ \text{ g}$ Na máslo.
III. Na vrch
Čokoládová poleva (nebo poleva na dort)
Kokosové vločky (pro efekt „sněhu“)
👨🍳 Příprava
- Pečení těsta
Ingredience: Smíchejte cukr, vejce, med a mléko. Přidejte rozpuštěné máslo/margarín a jedlou sodu. Pomalu přidávejte mouku a hněťte do hladkého těsta.
Rozdělení: Rozdělte těsto na dvě stejné části.
Kakaový plát: Do jedné části vmíchejte 2 $ \text{ lžičky}$ kakaového prášku. Rozválejte těsto na velikost plechu o rozměrech $(30 \krát 20 \text{ cm})$ a pečte na pečicím papíru při teplotě $180^\circ\text{C}$ asi $10-12 \text{ minut}$.
Plát s vlašskými ořechy: Do druhého dílu vmíchejte $2 \text{ lžíce}$ mletých vlašských ořechů (nebo jen mouku, pokud je nepoužíváte). Rozválejte ho a pečte při teplotě $180^\circ\text{C}$ asi $10-12 \text{ minut}$.
- Příprava krému
Pudinkový základ: Smíchejte mouku, cukr a trochu mléka do hladka. Přilijte zbývající mléko a za stálého míchání vařte, dokud nezískáte hustý, krémový pudink. Nechte zcela vychladnout (aby se máslo nerozpustilo).
Krém: Změklé máslo/margarín ušlehejte s moučkovým cukrem.
Míchání: Vychladlý pudink postupně přidávejte do máslového krému za stálého míchání. - Sestavení
Na plech položte kakaový plát (to bude základ).
Na něj rozetřete polovinu krému.
Navrch položte vlašský plát (to bude prostřední plát).
Navrch rozetřete druhou polovinu krému.
Navrch položte druhý kakaový plát (to bude vrch).
Odpočinek: Dort dejte alespoň na 3-4 hodiny, ideálně však přes noc, na chladné místo, aby pláty změkly. - Dokončení
Poleva: Druhý den rozpusťte čokoládovou polevu nad párou nebo v mikrovlnné troubě a rozetřete ji na dort.
Sníh: Než čokoláda úplně ztuhne, posypte ji štědře kokosovými vločkami (to je zasněžený vrchol „horského trnu“).
Užijte si tento drobivý, krémový zázrak!
Chtěli byste na víkend další stejně jednoduchý, ale krémový recept, například čtvercový, sušenkový dort?