Ó, jogurtové koblihy bez kynutí (často dělané s práškem do pečiva) jsou fantastický nápad pro rychlou chuťovku! Jsou nesmírně rychlé, měkké a skvělé, když nemáte čas čekat na kynutí.
Zde je jednoduchý a spolehlivý recept, který můžete mít hotový za 30 minut:
🍩 Rychlé Jogurtové Koblihy Bez Kynutí (Lívancová metoda)
Tyto koblihy jsou spíše ve stylu menších kuliček (“bochánků”) nebo amerických donut holes.
📋 Suroviny
| Ingredience | Množství | Poznámka |
| Hladká mouka | 300 g | |
| Bílý jogurt (hustý) | 200 g | Může být i řecký jogurt |
| Vejce | 1 ks | |
| Cukr krupice | 50 g | |
| Prášek do pečiva | 2 čajové lžičky | |
| Vanilkový cukr | 1 balení | |
| Špetka soli | ||
| Citronová kůra (volitelné) | Z 1/2 bio citronu | Pro lepší vůni |
| Na smažení | Olej nebo sádlo | |
| Na posypání | Moučkový cukr |
🛠️ Postup Přípravy
- Smíchání: Ve větší míse smíchejte všechny suché suroviny: mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr, sůl a citronovou kůru.
- Mokré suroviny: Přidejte hustý jogurt a vejce.
- Zpracování těsta: Rychle promíchejte vařečkou nebo stěrkou. Dlouhé míchání není potřeba! Těsto bude lepkavé a husté, asi jako hutné lívancové těsto.
- Příprava oleje: Do hlubšího hrnce nebo pánve nalijte dostatečné množství oleje (cca 5-6 cm) a rozehřejte ho. Ideální teplota je kolem $170^\circ\text{C}$.
- Tip: Teplota je správná, když do oleje ponoříte rukojeť vařečky a kolem ní se začnou tvořit bublinky.
- Tvarování a smažení:
- Metoda lžičkou: Naberte lžičkou kousek těsta a druhou lžičkou ho opatrně sešoupněte do horkého oleje. Pracujte rychle, ale opatrně.
- Metoda válením: Těsto lehce poprašte moukou a vytvarujte váleček, ze kterého odkrajujte menší kousky. Ty rychle vytvarujte do kuliček.
- Smažení: Koblihy smažte postupně dozlatova z obou stran. Trvá to jen asi $2 \text{ až } 3$ minuty na várku. Měly by krásně naskočit.
- Odsátí tuku: Vyjměte koblihy děrovanou naběračkou a nechte je okapat na papírových utěrkách.
- Servírování: Podávejte teplé, bohatě posypané moučkovým cukrem, případně vanilkovým cukrem.
💡 Extra Tipy
- Plnění: Tyto koblihy se neplní předem. Můžete je po usmažení naplnit marmeládou nebo krémem pomocí cukrářského sáčku se špičkou.
- Ochucení: Do těsta můžete přidat špetku mleté skořice nebo rum.
- Konzistence: Pokud je těsto příliš řídké, přidejte ještě lžíci mouky. Mělo by být opravdu husté, aby se dalo dávkovat lžičkou.
Přeji dobrou chuť! Jsou nejlepší čerstvé a teplé!