Klasika, která voní celou kuchyní! Jablečno-skořicové muffiny jsou skvělé, protože jsou vždy krásně vláčné a připravené raz dva.
Zde je recept na 12 kusů, který je spíše “hrníčkový” a velmi snadný:
🍎 Skořicové Muffiny s Jablky (12 ks)
Suroviny:
| Typ | Ingredience | Množství |
| Suché | Polohrubá mouka | 250 g |
| Cukr krupice (nebo třtinový) | 160 g | |
| Kypřicí prášek do pečiva | ½ balíčku (cca 6 g) | |
| Mletá skořice | 1 lžička | |
| Špetka soli | ||
| Mokré | Vejce | 2 ks |
| Rostlinný olej | 100 ml | |
| Mléko | 100 ml | |
| Jablka + Ořechy | Jablka (oloupaná, nasekaná/nastrouhaná) | 160 g (cca 2 střední) |
| Nasekané vlašské ořechy (volitelné) | 1 hrst |
Postup Přípravy
- Trouba a forma: Předehřejte troubu na 180 °C. Do formy na muffiny vložte papírové košíčky.
- Jablka: Jablka oloupejte, odstraňte jádřinec a nakrájejte je na drobné kostičky (nebo nahrubo nastrouhejte).
- Suchá směs: Ve velké míse smíchejte všechny suché suroviny: mouku, cukr, kypřicí prášek, skořici a sůl.
- Mokrá směs: V jiné míse krátce prošlehejte vejce, olej a mléko.
- Spojení: Mokrou směs nalijte do suché směsi a jen krátce promíchejte. Těsto nesmí být dokonale hladké; hrudky nevadí a jsou dokonce žádoucí pro vláčnost.
- Jablka: Zlehka vmíchejte nakrájená jablka a ořechy.
- Pečení: Těsto rozdělte do 12 košíčků (plňte je asi do ⅔). Pečte v předehřáté troubě asi 20–25 minut, dokud nejsou zlatavé a špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá.
Tip: Před podáváním můžete muffiny posypat moučkovým cukrem se skořicí.
Chcete spíše recept na muffiny s drobenkou na vrchu pro extra křupavost?