Vynikající volba! Maková bábovka je tradiční, úžasně vláčná a voňavá, ideální ke kávě. Mák dodá bábovce nezaměnitelnou chuť a krásnou strukturu.
Tento recept je poměrně jednoduchý a zaručuje, že bábovka zůstane dlouho vláčná díky použití oleje a mléka.
Poppy Seed Bundt Cake (Maková Bábovka)
📋 Suroviny
| Ingredience | Množství | Poznámka |
| Hladká mouka | 250 g | |
| Mletý mák | 100 g | Nemusí být spařený, pokud je čerstvě mletý. |
| Cukr krupice | 200 g | |
| Vejce | 3 ks (velikost L) | |
| Mléko (plnotučné) | 250 ml | |
| Olej (slunečnicový) | 100 ml | |
| Prášek do pečiva | 1 balení | |
| Vanilkový cukr | 1 balení | |
| Citronová kůra | Z 1/2 bio citronu | |
| Špetka soli | ||
| Tuk a mouka | Na vymazání formy |
🛠️ Postup Přípravy
- Příprava trouby a formy: Předehřejte troubu na $180^\circ\text{C}$. Formu na bábovku (klasická nebo menší věncová) důkladně vymažte tukem (máslem nebo sádlem) a vysypte hrubou moukou nebo strouhankou.
- Suché suroviny: Ve větší míse smíchejte prosátou mouku, mletý mák, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli.
- Mokré suroviny: V menší míse rozšlehejte vejce s mlékem a olejem.
- Spojení těsta: Vlijte mokrou směs do suché a metličkou nebo ručním šlehačem promíchejte, dokud se suroviny nespojí a těsto nebude hladké. Těsto by mělo být řidší.
- Pečení: Těsto nalijte rovnoměrně do připravené formy.
- Pečte v předehřáté troubě $40 \text{ až } 50$ minut. Zda je bábovka upečená, ověřte špejlí – musí vyjít suchá a čistá.
- Chlazení a vyklopení: Bábovku vyjměte z trouby a nechte ji ve formě 5 až 10 minut chladnout. Poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
✨ Tipy pro Dokonalost a Zdobení
- Polevou: Klasická citronová poleva (moučkový cukr smíchaný s trochou citronové šťávy a horké vody) se k máku skvěle hodí.
- Šlehačka: Podávejte s kopečkem šlehačky a trochou marmelády.
- Vláčnost: Aby bábovka zůstala opravdu dlouho vláčná, můžete ji hned po vychladnutí propíchat špejlí a pokropit rumem (podle chuti).
Přeji dobrou chuť!