Tyto sušenky jsou skutečná retro klasika a nostalgická vzpomínka na dětství! Domácí Koka sušenky jsou křehké, krásně voní po kokosu a kakau a jsou překvapivě rychlé na přípravu.
Zde je jednoduchý a ověřený recept, který nepotřebuje žádné složité válení ani vykrajování.
🍪 Domácí Koka sušenky
📋 Suroviny
| Ingredience | Množství | Poznámka |
| Hladká mouka | 240 g | |
| Máslo (změklé) | 220 g | Použijte kvalitní máslo, ideálně pokojové teploty. |
| Cukr moučka | 100 – 120 g | Záleží na vaší preferenci sladkosti. |
| Strouhaný kokos | 100 g | |
| Kakao (holandské) | 2 – 3 lžíce | Pro sytou barvu a chuť. |
| Žloutky | 2 ks | |
| Vanilkový cukr | 1 balení | |
| Špetka soli |
🛠️ Postup Přípravy
- Příprava trouby: Předehřejte troubu na $180^\circ\text{C}$ a plech vyložte pečicím papírem.
- Zpracování těsta:
- Ve větší míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr moučku, vanilkový cukr, kokos, kakao a špetku soli.
- Přidejte změklé máslo nakrájené na kostičky a žloutky.
- Všechny suroviny rychle zpracujte rukama nebo v kuchyňském robotu, dokud nevznikne hladké, vláčné těsto.
- Odpočinek (doporučeno): Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Bude se s ním lépe pracovat a sušenky budou křehčí.
- Tvarování: Z odpočinutého těsta oddělujte malé kousky a v dlaních z nich vyválejte kuličky o velikosti vlašského ořechu (nebo třešně). Pokládejte je na plech s pečicím papírem.
- Vzorování: Vezměte vidličku a každou kuličku s ní zploštěte (rozmáčkněte), čímž vytvoříte typické žebrování Koka sušenek. Vidličku si můžete namočit do mouky nebo cukru, aby se nelepila.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě na $180^\circ\text{C}$ po dobu 10 až 12 minut. Sušenky mají být upečené, ale ne příliš tmavé.
- Chlazení: Sušenky nechte po vytažení z trouby zcela vychladnout na plechu. Během chlazení ještě ztvrdnou a získají požadovanou křehkost.
Skladování: Skladujte ve vzduchotěsné nádobě, kde vydrží dlouho křupavé.
Přeji dobrou chuť! Chtěl byste k sušenkám tip na domácí horkou čokoládu nebo kávový nápoj?