To je vynikající volba! Hrnkový jablečný perník je rychlý, nenáročný na přípravu a díky jablkům a oleji zůstane krásně vláčný a měkký. Navíc se obejdete bez váhy, stačí jen hrnek (250 ml).
Zde je recept na tento oblíbený podzimní dezert:
🍏 Hrnkový Jablečný Perník (Rychlý a Vláčný)
Tento recept je velmi pružný; pokud nemáte perníkové koření, stačí použít skořici a kakao.
📋 Suroviny
Na těsto:
| Ingredience | Množství | Poznámka |
| Hladká mouka | 2 hrnky | |
| Cukr krystal (nebo pískový) | 1 hrnek | Množství můžete snížit, pokud máte sladší jablka. |
| Mléko | 1 hrnek | |
| Olej | 1/2 hrnku | |
| Vejce | 2 ks | |
| Nastrouhaná jablka | 1 hrnek | Někdo dává i 1,5 hrnku; dodají vláčnost. |
| Prášek do pečiva | 1 ks (celé balení) | |
| Jedlá soda | 1/2 lžičky | Pomáhá s kypřením a barvou. |
| Kakao (neslazené) | 2 lžíce | |
| Perníkové koření | 1-2 lžičky | Nebo jen skořice. |
Na polevu (volitelné):
- Čokoláda na vaření: 100 g
- Máslo (nebo smetana): 50 g (pro lesklou polevu)
- Kokos, ořechy nebo rozinky (na posyp)
🛠️ Postup Přípravy
- Příprava trouby: Předehřejte troubu na $180^\circ\text{C}$. Připravte si plech (cca $25 \times 35 \text{ cm}$) a vymažte ho tukem a vysypte moukou (nebo vyložte pečicím papírem).
- Smíchání suchých surovin: Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, kakao a perníkové koření.
- Smíchání mokrých surovin: Do druhé mísy rozšlehejte vejce s olejem a mlékem.
- Spojení těsta: Vlijte mokré suroviny k suchým a krátce, ale důkladně promíchejte, dokud se suroviny nespojí.
- Jablka: Nakonec do těsta vmíchejte nastrouhaná (nebo nahrubo nasekaná) jablka. Těsto by mělo být poměrně řídké.
- Pečení: Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.
- Pečte v předehřáté troubě $25 \text{ až } 30$ minut. Zda je perník hotový, ověřte špejlí (musí vyjít suchá).
- Chlazení: Perník nechte na plechu vychladnout.
✨ Zdobení (Volitelné)
- Nad vodní lázní nebo v mikrovlnce rozpusťte čokoládu s máslem (nebo smetanou), dokud nevznikne hladká poleva.
- Vychladlý perník rovnoměrně polijte a ihned posypte kokosem, nasekanými ořechy nebo rozinkami (které byly namočené v rumu!).
Díky jablkům je perník krásně vláčný a vydrží dlouho čerstvý!
Chcete se podívat na recept na jednoduchou citronovou polevu, která se také skvěle hodí k perníku?