Mmmm 😍 ezek a křehké nekynuté šátečky a svatební koláčky (törékeny, nem kelt tésztájú batyuk és esküvői kalácsok) igazi cseh klasszikusok – omlósak, illatosak és mindig hatalmas sikert aratnak!
Íme a hagyományos recept:
🥮 Křehké nekynuté šátečky a svatební koláčky
Tészta:
- 500 g finomliszt
- 250 g vaj (vagy jó minőségű margarin)
- 250 g túró (tvaroh)
- 1 tojássárgája
- 1 csipet só
Töltelék (választható):
- Lekvár (szilva, barack, mák, dió vagy túró)
- Diótöltelék: 150 g darált dió + 2–3 ek cukor + kevés tej
- Mákos töltelék: 150 g darált mák + 3 ek cukor + tej, amíg kenhető lesz
Tetejére:
- 1 tojás a kenéshez
- Porcukor a szóráshoz
🔥 Elkészítés:
- A tésztát összeállítjuk:
A lisztet, sót, vajat és túrót gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Hűtőben 30 percre pihentetjük. - Formázás:
A tésztát kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, négyzetekre vágjuk.
A közepébe teszünk egy kis adag tölteléket, majd két sarkát összenyomjuk (szokásos „šátečky” formában). - Sütés:
180°C-ra előmelegített sütőben 15–20 percig sütjük, amíg aranyszínűek lesznek. - Befejezés:
Még melegen porcukorral meghintjük.
💛 Tipp:
Ugyanebből a tésztából készíthetsz mini svatební koláčky is – csak kisebb kört szaggatsz, megtöltöd, összecsippented a tetejét, és megszórod morzsával.
Szeretnéd, hogy ebből készítsek egy rövid cseh nyelvű Facebook-poszt szöveget (pl. „Nejjemnější šátečky, které se rozplývají v ústech…”)?