😍 Skvělá volba! Kuřecí závitek s vínem a slaninou je skutečným nedělním favoritem, šťavnatý a bohatý na chutě, takže úspěch je zaručen.
Zde je variace založená na receptu na závitky obalené slaninou plovoucí ve vinné omáčce, po kterých opravdu nezbude ani drobeček.
🍷 Kuřecí závitek pečený na víně, obalený slaninou
Tento recept je připraven s houbovou náplní, která je obzvláště lahodná a šťavnatá. Vinná omáčka maso fantasticky změkne.
Ingredience (pro cca 4 osoby):
Ingredience Množství
4 kuřecí prsní řízky (velké)
12–16 plátků slaniny (na pokrytí rohlíků)
Sůl, čerstvě mletý pepř dle chuti
Trochu oleje (na smažení žampionů)
Na náplň:
Ingredience Množství
Žampiony 30 dkg (např. žampiony)
1 červená cibule
10 dkg strouhaného sýra (např. trappista)
1 svazek petrželky
1–2 stroužky česneku (volitelně)
Na vinnou omáčku (která se dává do pánve):
Ingredience Množství
Suché bílé víno 1,5 – 2 dl
Kuřecí vývar (nebo voda + bujónová kostka) 1,5 dl
Smetana (na vaření) 1 dl (na zahuštění omáčky, dle potřeby)
Tymián, rozmarýn 1 lžička od každého (nebo čerstvá snítka)
Máslo 1 lžíce (na dochucení)
Příprava
- Připravte náplň
Nakrájejte cibuli a žampiony.
Na pánvi orestujte cibuli na troše oleje a poté přidejte houby. Osolte, opepřete a restujte, dokud se veškerá houbová šťáva neodpaří.
Sejměte z plotny, nechte vychladnout na vlažnou teplotu a poté vmíchejte strouhaný sýr, nasekanou petrželku a prolisovaný česnek (pokud ho používáte). - Sestavení závitků
Kuřecí prsní řízky nakrájejte vodorovně na dva tenčí plátky nebo je opatrně vyklepněte (nejjednodušší je to mezi potravinovou fólií).
Plátky masa osolte a opepřete.
Na každý plátek dejte lžíci houbové náplně a pevně srolujte.
Každý závitek zabalte do 3–4 plátků slaniny (aby se překrývaly). - Zapečte ve vinné omáčce
Na plech nebo do zapékací misky dejte trochu oleje a poté na ně naskládejte kuřata zabalená ve slanině.
Zalijte bílým vínem a vývarem. Posypte zbývajícím kořením (tymián, rozmarýn).
Misku přikryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby na 200 °C. Pečte přibližně 30–35 minut.
Odstraňte alobal a pečte dalších 10–15 minut, dokud slanina nebude pěkně opečená a křupavá. - Podávejte
Vyjměte kuřecí závitky z plechu a uchovávejte v teple.
Zbývající omáčku z vína a šťávy nalijte do malého hrnce. Pokud chcete hustší, přiveďte ji k varu a vmíchejte trochu smetany nebo lžičku kukuřičného škrobu. Nakonec vmíchejte kostku másla, aby závitky krásně leskly.
Závitky podávejte se šťavnatou vinnou omáčkou!
Tip na přílohu:
Nejlepší přílohou jsou máslové brambory s petrželkou, lahodný rýžový pokrm nebo třeba krémová bramborová kaše.
S jakým dalším receptem vám mohu pomoci? Zakončete svůj nedělní oběd lahodným dezertem nebo nějakou speciální přílohou?