Mňam! 😋 Klasika české kuchyně — smažený obalovaný květák — jednoduchý, křupavý a skvělý s bramborem nebo tatarkou.
Tady máš osvědčený recept krok za krokem 👇

🥦 SMAŽENÝ OBALOVANÝ KVĚTÁK

🧺 Ingredience (pro 4 osoby):

• 1 střední květák
• Sůl podle chuti
• 3 vejce
• 100 g hladké mouky
• 100 g strouhanky
• Olej na smažení (nejlépe řepkový nebo slunečnicový)

👩‍🍳 Postup:

1. Příprava květáku:
   Očisti květák, rozděl ho na menší růžičky a opláchni.
   V osolené vodě ho povař asi 5–7 minut, aby změkl, ale nerozpadal se.
   Poté ho sceď a nech vychladnout.
2. Obalování:
   Připrav si tři misky:
   • 1️⃣ mouku
   • 2️⃣ rozšlehaná vejce se špetkou soli
   • 3️⃣ strouhanku
     Každou růžičku postupně obal v mouce, vejcích a nakonec ve strouhance.
3. Smažení:
   Na pánvi nebo ve fritéze rozehřej olej (cca 170–180 °C).
   Květák smaž dozlatova ze všech stran, asi 2–3 minuty na každé straně.
   Hotový nech okapat na papírové utěrce.
4. Podávání:
   Podávej s vařenými brambory, bramborovou kaší nebo hranolky,
   a samozřejmě s tatarskou omáčkou nebo česnekovým dipem. 🧄

💡 Tipy:

• Chceš-li extra křupavý obal, můžeš květák dvakrát obalit (vejce + strouhanka dvakrát).
• Pro lehčí verzi zkus místo smažení péct v troubě: 200 °C / 20–25 min, pokapej olejem.
• Můžeš přidat i parmazán nebo bylinky do strouhanky.

Chceš, abych ti k tomu přidal recept na domácí tatarskou omáčku nebo česnekový dip jako doplněk?