Mrkvová pomazánka je úžasně jednoduchá, zdravá a existuje v mnoha variantách. Zde je recept na Mrkvovou pomazánku s tvarohem a česnekem, která je lehčí a plná vitamínů.
Mrkvová pomazánka s tvarohem a česnekem
Suroviny:
| Ingredience | Množství | Poznámka |
| Mrkev | 200 g | 2–3 střední kusy, čerstvá |
| Tvaroh | 250 g | Měkký, polotučný nebo tučný v kostce |
| Smetana (zakysaná) | 2-3 lžíce | Na zjemnění a krémovost, případně Lučina nebo Žervé |
| Česnek | 1-2 stroužky | Prolisovaný, dle chuti |
| Citrónová šťáva | 1 lžička | Pro zvýraznění chuti |
| Pažitka nebo petrželka | 1 lžíce | Nasekaná, na vmíchání a ozdobu |
| Sůl a čerstvě mletý pepř | dle chuti |
Экспортировать в Таблицы
Postup přípravy
- Příprava mrkve: Mrkev oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. (Některé recepty doporučují i mrkev předem podusit nebo upéct, ale s čerstvou je pomazánka šťavnatější a křupavější.)
- Smíchání základu: V misce smíchejte měkký tvaroh, zakysanou smetanu (nebo Lučinu) a citrónovou šťávu. Míchejte, dokud směs nebude krémová.
- Přidání ingrediencí: Do tvarohové směsi vmíchejte nastrouhanou mrkev a prolisovaný česnek.
- Dochucení: Ochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. Vmíchejte nasekanou pažitku (nebo petrželku).
- Odležení: Pomazánku nechte v lednici alespoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily.
Tipy a obměny
- Sýrová varianta: Místo smetany a tvarohu použijte 100 g strouhaného tvrdého sýra (např. Eidam) a 1-2 lžíce majonézy. Tato verze je sytější.
- Proti celeru: Pro výraznější chuť přidejte k mrkvi i kousek nastrouhaného celerového kořene (cca 50 g).
- Jablko: Některé recepty doporučují přidat 1/2 jemně nastrouhaného jablka pro sladko-slanou chuť.
- Servírování: Podávejte na čerstvém pečivu, chlebíčkách nebo toastu. Ozdobte čerstvou zelenou natí, případně vlašskými ořechy.