Jistě! Tvarohová vánočka bez kynutí je fantastickou a rychlou alternativou ke klasické kynuté vánočce. Díky tvarohu je krásně vláčná a obejdete se bez zdlouhavého kynutí.
Zde je osvědčený recept, který zvládne i začátečník:
Rychlá Tvarohová Vánočka Bez Kynutí
Tato vánočka je připravena s práškem do pečiva, což ji činí rychlou a spolehlivou.
Ingredience
| Surovina | Množství | Poznámka |
| Mouka (hladká nebo polohrubá) | 500 g | Lze použít i mix obou. |
| Cukr moučka | 120g−150g | Podle chuti. |
| Máslo (změklé) | 150 g | Klíčové pro vláčnost. |
| Tvaroh (měkký, nejlépe z vaničky) | 250 g | Tučný nebo polotučný. |
| Vejce | 2 ks | Velikost M. |
| Kypřicí prášek do pečiva | 1,5 balíčku | (cca 18 g) |
| Vanilkový cukr / extrakt | 1 sáček / pár kapek | Pro vůni. |
| Citronová kůra | Z 1/2 bio citronu | Jen žlutá část! |
| Rozinky | 70 g | Namočte je předem do 2 lžic rumu. |
| Mandle (sekané) | 50 g | |
| Sůl | Špetka |
Експортувати в Таблиці
Na potření a posypání:
- 1 vejce + 1 lžíce mléka nebo bílek
- Plátky mandlí
Postup Přípravy
1. Příprava Těsta
- Namočení rozinek: Rozinky včas namočte do rumu (ideálně alespoň hodinu, nebo přes noc).
- Mokré suroviny: V míse utřete změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidejte vejce, tvaroh, nastrouhanou citronovou kůru a špetku soli. Vše důkladně promíchejte do hladké směsi.
- Suché suroviny: Do směsi postupně zapracujte mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva.
- Těsto a přísady: Nakonec do těsta zapracujte okapané rozinky (rum můžete přidat pro extra chuť) a sekané mandle. Těsto by mělo být vláčné, mírně lepivé, ale dobře tvarovatelné. Pokud se příliš lepí, přidejte trochu mouky.
2. Pletení (nebo pečení ve formě)
- Pletená vánočka: Těsto rozdělte na 9 stejných dílů a upleťte klasickou vánočku (základ ze 4, prostřední ze 3, vrchní ze 2 pramenů). Pro stabilitu svažte nití uprostřed a na koncích nebo propíchejte špejlemi.
- Vánočka z formy (pro začátečníky): Jednodušší variantou je vtlačit těsto do formy na vánočku vymazané máslem a vysypané hrubou moukou.
3. Pečení
- Předehřev: Troubu předehřejte na 180∘C (horní a spodní ohřev). Plech vyložte pečicím papírem.
- Potření: Upletenou vánočku potřete rozšlehaným vejcem s mlékem (nebo jen bílkem) a posypte plátky mandlí.
- Pečení: Pečte cca 45 až 60 minut.
- Pokud by vánočka na povrchu příliš rychle hnědla, snižte teplotu na 170∘C a / nebo ji přikryjte alobalem.
- Správné propečení ověřte špejlí – pokud po vytažení zůstane suchá, je vánočka hotová.
4. Dokončení
- Po vytažení z trouby nechte vánočku vychladnout.
- Před podáváním ji bohatě posypejte moučkovým cukrem.
Tip pro extra vláčnost a aroma: Ihned po upečení můžete horkou vánočku ještě potřít rozehřátým máslem smíchaným s troškou rumu.