Vepřová pomazánka z konzervy (nebo vepřová paštika, pomazánka) se připravuje velmi rychle a snadno, pokud máte doma kvalitní vepřovou konzervu.

Obvykle se dá připravit dvěma způsoby:

Z konzervy, doplněná: Když jako základ použijeme předem okořeněnou, šťavnatou vepřovou konzervu (např. mleté ​​maso z konzervy nebo pikantní vepřovou plec z konzervy).

Z jednoduché masové konzervy: Když vyrábíme pomazánky s ochucovadlem z přírodní vepřové konzervy (která obsahuje pouze maso, tuk a vodu).
Recept: Rychlá vepřová pomazánka z konzervy
Tento recept dává nejrychlejší a nejkrémovější výsledek.

Ingredience
1 konzerva vepřového masa z konzervy (např. mleté ​​hovězí, vepřová plec)
2–3 lžíce másla nebo přírodního smetanového sýra (pro roztíratelnost a krémovou texturu)
1 malá červená cibule nebo 2–3 jarní cibulky (nasekané)
1–2 lžičky hořčice (podle chuti)
Sůl, čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)


Volitelné: paprika, majoránka, trochu česnekového prášku
Příprava
Příprava: Otevřete konzervu a slijte přebytečný tuk nebo želé (část tuku, který se z masa rozpustil, může zůstat pro konzistenci pomazánky).
Pyré (nasekané): Obsah konzervy dejte do mísy. Rozmačkejte vidličkou nebo kuchyňským robotem/tyčovým mixérem do krémové konzistence. Nemačkejte do úplné hladkosti, nechte v ní malé kousky masa.


Krémování a dochucování: Přidejte změklé máslo nebo smetanový sýr (pomáhá to dosáhnout roztíratelné konzistence). Vmíchejte nasekanou cibuli, hořčici, sůl a pepř.
Míchání: Důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladký, roztíratelný krém. Ochutnejte a dochuťte dle potřeby (např. majoránkou pro výraznou chuť).
Chlazení: Přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 30 minut, aby se chutě spojily a smetana řádně ztuhla.
Tip na servírování


S čerstvým chlebem nebo toastem.
Ozdobte čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
Podávejte s čerstvými paprikami, rajčaty nebo okurkami.
Tip: Chuť pomazánky můžete snadno změnit vmícháním trochy smetany do lžíce horkého křenu nebo kaparů místo hořčice nebo navíc k ní!