Domácí paštika z kuřecích jater je skvělý způsob, jak připravit chutnou a elegantní pochoutku. Je jemná, lahodná a ideální na toasty, bagety nebo jako součást slavnostního pohoštění.

Ingredience

• 500 g kuřecích jater
• 150 g másla
• 1 větší cibule
• 2-3 stroužky česneku
• Špetka muškátového oříšku
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• Volitelné: 50 ml smetany na vaření, 20 ml koňaku nebo portského vína

Příprava

1. Připravte játra: Játra očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Základ paštiky: Na pánvi rozehřejte 50 g másla a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nezměkne. Poté přidejte nasekaný česnek a smažte další minutu.
3. Smažte játra: Přidejte játra, a rychle je opečte z obou stran. Důležité je, aby játra zůstala uvnitř růžová.
4. Dochuťte a promixujte: Odstraňte pánev z ohně. Přidejte zbytek másla, sůl, pepř a muškátový oříšek. Pokud používáte, přilijte také smetanu a alkohol. Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka.
5. Chlazení: Směs přendejte do mísy nebo do menších skleniček, uhlaďte povrch a nechte ji vychladnout v lednici alespoň 2-3 hodiny, aby ztuhla.

Paštika se skvěle hodí k čerstvému pečivu.

S jakou přílohou byste si nejraději vychutnali tuto paštiku