Recept na domácí kynuté koblihy
Domácí kynuté koblihy jsou lahodné a skvěle chutnají s marmeládou nebo čokoládou. Příprava sice vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek rozhodně stojí za to.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 30 g čerstvého droždí
- 300 ml mléka
- 80 g cukru
- 2 žloutky
- 50 g rozpuštěného másla
- 1 lžíce rumu (proti nasáknutí olejem)
- Špetka soli
- Olej na smažení
- Marmeláda, povidla nebo čokoláda na plnění
- Moučkový cukr na posypání
Příprava
- Připravte kvásek: Droždí rozdrobte do misky, přidejte lžíci cukru, lžíci mouky a trochu vlažného mléka. Zamíchejte a nechte vzejít kvásek.
- Vytvořte těsto: Do velké mísy nasypte mouku, přidejte zbytek cukru, sůl, žloutky, rozpuštěné máslo, rum a vzešlý kvásek. Postupně přilévejte zbylé vlažné mléko a vypracujte hladké, vláčné těsto, které se nelepí na stěny mísy.
- Kynutí: Těsto přikryjte utěrkou a nechte ho kynout na teplém místě asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Tvarování: Vykynuté těsto rozválejte na pomoučněné ploše na plát o tloušťce asi 1,5 cm. Pomocí vykrajovátka (nebo skleničky) vykrajujte kolečka. Do středu každého kolečka dejte lžičku marmelády nebo povidel, přikryjte druhým kolečkem a okraje důkladně přitiskněte.
- Smažení: V hlubší pánvi nebo hrnci rozpalte olej. Koblihy opatrně vkládejte do horkého oleje a smažte z obou stran dozlatova.
- Dokončení: Hotové koblihy položte na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Nechte je vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!
S jakou náplní máte koblihy nejraději?