Pokud hledáte dezert, který je lehounký, svěží a přitom neskutečně lahodný, pak je tento studený tvarohový koláč s malinami tou pravou volbou. Není třeba zapínat troubu, což oceníte zejména v létě – a kombinace jemného tvarohového krému s ovocem je neodolatelná. Tento recept se hodí nejen na rodinné oslavy, ale i jako sladká tečka po nedělním obědě.

Ingredience

Na sušenkový základ

• 250 g máslových sušenek
• 120 g rozpuštěného másla

Na tvarohový krém

• 500 g měkkého tvarohu
• 250 g mascarpone
• 100 g moučkového cukru (můžete upravit dle chuti)
• 2 vanilkové cukry nebo 1 lžička vanilkového extraktu
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 balíček želatinového ztužovače za studena (dle návodu)

Na malinovou vrstvu

• 300 g čerstvých nebo mražených malin
• 2 lžíce cukru krupice
• 1 balíček dortového želé (červené)

Postup krok za krokem

1. Příprava základu

1. Sušenky rozdrťte najemno – buď pomocí mixéru, nebo je vložte do sáčku a rozválejte válečkem.
2. Smíchejte s rozpuštěným máslem, dokud se nevytvoří „vlhký písek“.
3. Směs natlačte na dno kulaté formy (cca 24 cm), dobře upěchujte a dejte vychladit do lednice.

2. Krémová vrstva

1. V míse vyšlehejte smetanu ke šlehání do tuha.
2. V jiné míse smíchejte tvaroh, mascarpone, cukr a vanilku.
3. Opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu.
4. Nakonec přidejte želatinový ztužovač připravený podle návodu a vše promíchejte.
5. Směs nalijte na vychlazený sušenkový základ, uhlaďte a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

3. Malinová vrstva

1. Maliny zasypte dvěma lžícemi cukru a krátce poduste, aby pustily šťávu.
2. Připravte dortové želé dle návodu na sáčku, vmíchejte do něj maliny a nechte lehce zchladnout.
3. Nalijte opatrně na tvarohový krém a opět dejte chladit alespoň na 2–3 hodiny, ideálně přes noc.

Servírování

Koláč podávejte vychlazený, nařežte na trojúhelníkové kousky a dozdobte čerstvými malinami nebo lístkem máty. Skvěle chutná s hrnkem kávy i jako lehký dezert po večeři.

Tipy a obměny

• Místo malin můžete použít jahody, borůvky nebo kombinaci lesního ovoce.
• Pro odlehčenou verzi vyměňte mascarpone za řecký jogurt.
• Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do krému trochu citronové kůry.

Proč tento koláč milujeme?

✅ Bez pečení – rychlý a jednoduchý recept.
✅ Spojení tvarohu, mascarpone a malin je dokonale osvěžující.
✅ Skvělý pro děti i dospělé.
✅ Lze připravit den předem a ušetřit si čas při oslavě.

👉 Uložte si tento recept, vyzkoušejte ho doma a napište do komentářů, jak vám chutnal!