Omeleta s cuketou a uzeným lososem v rolkách: Snadná a elegantní snídaně/oběd 🍳🥒🐟
Tato omeleta vypadá krásně a je plná svěžích, čistých chutí.

Ingredience (na 2 rolky, z nichž lze připravit 2–4 porce):
Na omeletu:
4 velká vejce
2 lžíce mléka nebo smetany
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
1 lžička olivového oleje nebo másla (na pánev)
1/2 střední cukety, jemně nastrouhané (asi 1 hrnek)
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru nebo pažitky

Na náplň:
100–150 g plátků uzeného lososa
50–70 g smetanového sýra (např. Philadelphia), pokojové teploty
1–2 lžičky citronové šťávy
1–2 lžíce nasekaného čerstvého kopru (na smetanový sýr)
Sůl a pepř dle chuti (volitelně, losos je již slaný)
Na ozdobu (volitelně):

Čerstvé snítky kopru nebo pažitka
Klínky citronu
Kapary
Potřebné nástroje:
Velká pánev s nepřilnavým povrchem (o průměru asi 24–26 cm, na tenké omelety)
Velká mísa

Šlehač
Štěrka
Příprava:
Příprava cukety:

Nastrouhejte cuketu na hrubém struhadle.
Nastrouhanou cuketu dejte do čisté utěrky nebo papírové utěrky a vymačkejte přebytečnou vodu. To je klíčové pro to, aby omeleta nebyla rozmočená a nerozpadala se.