Vůně domácích vaflí okamžitě probudí v kuchyni útulnou atmosféru a téměř nikdo jí neodolá. Tento recept zaručuje, že vafle budou zvenku křupavé a uvnitř měkké a vzdušné. Jsou ideální volbou pro sytou snídani nebo sladký dezert.

Domácí křupavé vafle
Tento recept je vyroben trikem, kdy se bílky šlehají odděleně, takže textura vaflí bude neuvěřitelně lehká a vzdušná.

Ingredience
200 g hladké mouky
250 ml mléka
2 velká vejce, oddělená
100 g rozpuštěného másla
2 lžíce cukru
1 lžička prášku do pečiva
½ lžičky soli
1 lžička vanilkového extraktu
Olej do vaflovače
Příprava

Příprava: Předehřejte vaflovač a lehce ho vymažte olejem nebo rozpusťte trochu másla.
Ve středně velké míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
V jiné misce smíchejte žloutky s mlékem, rozpuštěným máslem a vanilkovým extraktem do hladka.
Vlhkou směs vlijte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchejte!

Ve třetí, čisté misce vyšlehejte bílky do tuha. Opatrně vmíchejte pěnu z bílků do těsta pomocí stěrky. Pěna by se neměla rozbít, cílem je, aby těsto zůstalo vzdušné.
Pečení: Lžící nalijte těsto do vaflovače. Pečte vafle podle pokynů trouby, obvykle 3–5 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé.
Podávejte vafle ihned, dokud jsou ještě teplé a křupavé!

Tipy na servírování
Vafle jsou velmi všestranné. Kromě klasické verze s moučkovým cukrem vyzkoušejte:

S javorovým sirupem
S čerstvým ovocem (jahody, banány, borůvky)
Se šlehačkou nebo zmrzlinou
S rozpuštěnou čokoládou. Dobrou chuť!