Recept na štrúdl z válečku je opravdovým požehnáním, protože vyžaduje mnohem méně úsilí než tradiční, rolovaný štrúdl a výsledek je zaručeně drobivý a křupavý. Není divu, že od té doby, co jste ho objevili, ho děláte jen tak!

Recept na perfektní těsto na štrúdl z válečku
Toto těsto je univerzální a skvěle se hodí k jakékoli náplni, ať už je to tvarohová, jablečná, višňová nebo dokonce zelí.

Ingredience:
Mouka: 500 g hladké mouky
Vlažná voda: 2,5 dl
Olej nebo rozpuštěné máslo: 3 lžíce
Ocet: 1 čajová lžička (tím bude těsto pružné)
Sůl: 1 špetka
Příprava:

Sestavení těsta: Prosejte mouku do velké mísy a vmíchejte sůl. Uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj vlažnou vodu, olej a ocet.
Hnětení: Těsto hněťte alespoň 10 minut, dokud nebude hladké, lesklé a pružné. Dobře vypracované těsto je klíčem k drobivému výsledku.
Odpočívání: Z těsta vytvarujte kouli, vrch potřete trochou oleje, přikryjte miskou a nechte alespoň 30–40 minut odpočinout.

Vytahování a plnění: Vysypte moukou velkou kuchyňskou utěrku. Těsto rozdělte na dvě části a každou z nich vyválejte válečkem co nejtenčím válečkem. Když je těsto téměř průsvitné, přidejte náplň a pomocí kuchyňské utěrky ji srolujte.
Pečení: Tyčinky položte na plech vymazaný olejem nebo pečicím papírem. Vršek potřete rozpuštěným máslem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20–30 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé.
Dobrou chuť!