Švestkový džem připravený v troubě je skutečně vítězem kategorie „téměř bez práce“! Tajemství spočívá v pomalém, rovnoměrném vaření, během kterého džem sám zhoustne, aniž byste museli hodiny stát a míchat. A chuť bude fantasticky bohatá a karamelizovaná.

Švestkový džem v troubě: téměř bez práce
Ingredience:
Zralé švestky: 2 kg (bez pecek)
Cukr: 400 g (podle chuti, v závislosti na sladkosti švestek)
Rum: 1 polévková lžíce (volitelně, ale skvěle zvýrazní chuť)
Skořice: 1 špetka (volitelně)

Příprava:
Příprava švestek: Švestky omyjte, rozkrojte napůl a vyjměte pecky.
Na plech: Vypeckované švestky dejte do velkého plechu s vysokými boky nebo do zapékací mísy. Vmíchejte cukr, rum a skořici.
Pečení: Předehřejte troubu na 150 °C a přidejte džem. Pečte 3–4 hodiny. Během této doby by se džem měl téměř nemíchávat. Zpočátku bude řídký, ale pomalým ohřevem se vlhkost odpaří a džem zhoustne.
Na konci: V poslední hodině pečení vyjměte plech, důkladně promíchejte a poté jej vraťte zpět. Džem je hotový, když dosáhne požadované hustoty.

Konzervace: Ještě horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, zašroubujte víčka a nechte dnem vzhůru vychladnout.
Dobrá práce a výborný džem!