Plátky tvarohového dortu jsou dokonalou kombinací krémovosti a lehkosti. Kombinace tvarohu a měkkého těsta vede k dezertu, který je zároveň lahodný a osvěžující. Tato domácí verze zaručuje hedvábnou texturu a bohatou, ale zároveň lehkou chuť, která rozbuší srdce každého milovníka tvarohu.

Plátky krémového tvarohového dortu
Tento recept je vyroben z jednoduchého těsta a hedvábné tvarohové náplně, která slibuje perfektní dort k odpolední kávě.

Ingredience
Na těsto:

300 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
150 g studeného másla nebo margarínu, nakrájeného na kostičky
1 vejce
1 balíček prášku do pečiva
1 špetka soli
2–3 lžíce mléka
Na tvarohovou náplň:

1 kg tvarohu (nejlépe krémovějšího)
200 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
4 vejce
500 g zakysané smetany (alespoň 20 %)
1 balíček vanilkového pudinkového prášku (cca 40 g)
Nastrouhaná citronová kůra z ½ citronu

Příprava
Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva a sůl. Studené máslo rozdrobte s moukou, poté přidejte vejce a mléko. Rychle vypracujte hladké těsto, zabalte do alobalu a dejte na 30 minut do lednice.
Příprava tvarohové náplně: Ve velké míse smíchejte tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem, zakysanou smetanou, pudinkovým práškem a nastrouhanou citronovou kůrou. Oddělte vejce. Žloutky vmíchejte do tvarohové směsi. Bílky vyšlehejte do tuha a poté je opatrně vmíchejte do směsi dřevěnou lžící.

Sestavení: Předehřejte troubu na 180 °C. Plech (cca 20 × 30 cm) vyložte pečicím papírem. Vyjměte těsto z lednice, rozválejte ho a položte na dno plechu. Rovnoměrně na něj rozetřete tvarohovou náplň.
Pečení: Pečte dort 50–60 minut, dokud vrch nezezlátne. Pokud je střed stále vratký, ale okraje jsou již upečené, je perfektní. Vypněte troubu, otevřete dvířka a nechte dort v troubě vychladnout. Tím zabráníte praskání středu dortu.

Nechte dort zcela vychladnout a poté ho dejte alespoň na 2 hodiny do lednice. Před krájením jej můžete posypat moučkovým cukrem. Dobrou chuť!