Domácí bramboráky jsou opravdovou klasikou, kterou si mnoho lidí spojuje s kuchyní své babičky. Tajemstvím tohoto jednoduchého pokrmu je, že jsou zvenku křupavé, uvnitř měkké a jejich vůně naplní celý dům.

Tajemství dokonalých bramboráků
Tajemství dokonalých bramboráků spočívá ve strouhání brambor a vypracování těsta. Z nastrouhaných brambor je třeba vymačkat vodu, aby těsto nebylo vodnaté.

Ingredience:

500 g brambor
1 vejce
2 lžíce hladké mouky
1 cibule
Sůl a pepř dle chuti
Olej na smažení
Příprava:

Příprava brambor: Brambory a cibuli nastrouhejte najemno. Z nastrouhaných brambor vodu vymačkejte kuchyňskou utěrkou.

Příprava těsta: V misce smíchejte vymačkané brambory, cibuli, vejce, mouku, sůl a pepř.
Smažení: Na pánvi rozehřejte olej. Těsto přidávejte po lžíci do rozpáleného oleje a smažte palačinky z obou stran dozlatova.
Bramboráky se nejlépe podávají s zakysanou smetanou nebo česnekem.