Rozhodně! Souhlasím, nic se nevyrovná dokonale nadýchaným a nadýchaným palačinkám. Tajemství není v ingrediencích, ale ve způsobu, jakým je připravíte. Pokud oddělíte bílky od žloutků a přidáte je do těsta, budou neuvěřitelně lehké a nadýchané.

Recept na nadýchané americké palačinky
Tento recept zaručuje husté, nadýchané a hebké palačinky, které si zamilujete.

Ingredience
150 g hladké mouky
2 lžíce cukru
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
250 ml mléka
2 vejce, oddělená
2 lžíce rozpuštěného másla (nebo oleje)
Příprava


Smíchejte suché ingredience: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
Smíchejte mokré ingredience: V jiné míse vyšlehejte žloutky, mléko a rozpuštěné máslo. Vlhkou směs nalijte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchejte!
Ušlehejte bílky: V čisté míse bez tuku šlehejte bílky do tuhého sněhu.
Příprava: Opatrně vmíchejte vyšlehané bílky do těsta na palačinky. Cílem je udržet vzduch, aby se neporušila pěna. Těsto může být trochu hrudkovité, což je v pořádku.


Pečení: Rozehřejte nepřilnavou pánev nebo formu na palačinky na středním plameni. Naberte malé množství těsta a nalijte ho na pánev. Pečte, dokud se nahoře neobjeví bublinky, poté otočte. Pečte z obou stran dozlatova.
Ihned podávejte s javorovým sirupem, čerstvým ovocem nebo máslem.

Dobrou chuť! Jakou polevu byste nejraději vyzkoušeli?