Máslový krém je základem cukrářského umění a hodí se snad ke všemu – od zdobení dortů a cupcaků po plnění koláčů. Tato receptura je spolehlivá a zaručuje dokonale hladký a nadýchaný krém.

Klasický Máslový Krém

Ingredience

• 200 g změklého másla (nesoleného, pokojové teploty)
• 400 g moučkového cukru
• 2-3 lžíce mléka nebo smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Špetka soli

Postup

1. Příprava másla: Ujistěte se, že je máslo opravdu měkké, ale ne rozpuštěné. Máslo, které je příliš studené, se nebude šlehat správně a vytvoří hrudky.
2. Šlehání másla: V míse kuchyňského robotu (nebo ručním šlehačem) šlehejte máslo na střední rychlostí 5-7 minut, dokud nebude světlé, nadýchané a krémové. Tento krok je klíčový pro lehkost krému.
3. Přidání cukru: Postupně, po částech, přidávejte prosátý moučkový cukr. Šlehejte na nízkou rychlost, aby se cukr neprášil. Jakmile je veškerý cukr zapracovaný, zvyšte rychlost a šlehejte další 3 minuty.
4. Tekutina a dochucení: Nakonec přidejte mléko (nebo smetanu), vanilkový extrakt a špetku soli. Šlehejte ještě minutu, dokud krém nebude dokonale hladký.

Tip: Pokud je krém příliš tuhý, přidejte ještě lžičku mléka. Pokud je příliš řídký, přidejte více moučkového cukru.

Na jaký dezert budete krém používat?