Toto je klasika, která nikdy nezklame. Křupavé, voňavé a neodolatelné – česnekové placky se sýrem jsou skvělou večeří, rychlým obědem nebo pohoštěním pro hosty.
Česnekové placky se sýrem
Ingredience
Pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 140 ml teplé vody
- 7 g sušeného droždí nebo ½ kostky čerstvého
- ½ lžičky cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžíce oleje
Na potření a posyp:
- 2-3 stroužky česneku
- 3 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla
- 150 g tvrdého sýra (např. eidam), nastrouhaného
Postup
- Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, sůl, droždí a cukr. Postupně přilévejte teplou vodu a olej a hněťte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto. Mísu přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 30 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Tvarování a smažení: Vykynuté těsto rozdělte na 4-6 menších kousků. Z každého kousku vytvarujte tenkou, kulatou placku. Rozpalte pánev s trochou oleje a placky smažte z obou stran dozlatova. Placky můžete také péct v troubě na 200°C po dobu 10-12 minut.
- Dokončení: Mezitím, co se placky smaží, oloupejte česnek a prolisujte ho. Smíchejte prolisovaný česnek s olejem nebo rozpuštěným máslem a špetkou soli.
- Ihned po usmažení potřete horké placky česnekovou směsí a bohatě posypte nastrouhaným sýrem. Sýr se na horké placce krásně rozpustí.
Podávejte hned, nejlépe se zakysanou smetanou, kečupem nebo jako přílohu k polévce.