Jako správná česká klasika se řízek z vepřové pečeně hodí pro jakoukoli příležitost. Níže najdete recept, jak si ho připravit doma.

Řízek z vepřové pečeně

Ingredience:

• Vepřová pečeně (nebo kýta)
• Hladká mouka
• Vejce
• Strouhanka
• Sůl a pepř
• Sádlo nebo olej na smažení

Postup:

1. Maso: Vepřové maso nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1,5 cm. Naklepejte je z obou stran a osolte a opepřete.
2. Obalování: Připravte si tři talíře: jeden s moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou. Řízky nejprve obalte v mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
3. Smažení: Rozehřejte sádlo (pro nejlepší chuť) nebo olej na pánvi. Smažte řízky z obou stran do zlatova, asi 3-4 minuty z každé strany.
4. Servírování: Hotové řízky nechte na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného tuku. Podávejte je s bramborovým salátem, bramborovou kaší nebo vařenými bramborami a ozdobte plátkem citronu.

Dobrou chuť!