Skvělý nápad! Domácí sádlo se škvarky je tradiční, jednoduchá a neuvěřitelně chutná lahůdka. Pokud je váš manžel miluje, je to jasná volba pro výjimečnou večeři. A co víc, příprava je snadná, a výsledek je neodolatelný.
Recept na domácí sádlo se škvarky
Ingredience:
- 1 kg syrového vepřového sádla (nejlepší je hřbetní sádlo)
- 1 velká cibule (nepovinné, ale dodá skvělou chuť)
- 1 stroužek česneku (nepovinné)
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Chléb na servírování
Postup
- Příprava sádla: Vepřové sádlo nakrájejte na malé kostičky (asi 1-2 cm). Čím menší kostičky, tím rychleji se sádlo škvaří.
- Škvaření: Vložte kostky sádla do hrnce s tlustým dnem a začněte škvařit na velmi mírném ohni. Míchejte pravidelně, aby se nepřipálilo. Zpočátku to bude trvat déle, ale jakmile začne sádlo tát, proces se zrychlí.
- Přidání cibule: Pokud používáte cibuli a česnek, přidejte je až ke konci škvaření, kdy jsou škvarky skoro hotové. Díky tomu nebudou hořké.
- Hotové škvarky: Škvarky jsou hotové, když jsou zlatohnědé a křupavé. Vypněte oheň a nechte sádlo lehce zchladnout.
- Uskladnění: Ještě horké sádlo se škvarky opatrně přelijte přes sítko do sklenic. Můžete škvarky oddělit a uchovávat je zvlášť, ale nejlepší je, když zůstanou v sádle. Přidejte trochu soli a pepře.
- Dokončení: Nechte sádlo v otevřené sklenici úplně vychladnout. Můžete ho uložit do lednice, kde se zpevní.
Servírování:
Podávejte se čerstvým domácím chlebem, a posypte solí a bylinkami, jako je pažitka. Jaký druh chleba byste zvolili k tomuto sádlu?
