Čokoládová panna cotta je elegantní a krémový italský dezert, který se rychle připravuje a zaručeně bude hitem. Panna cotta, což znamená „vařená smetana“, získává s přidáním čokolády ještě bohatší a hedvábnější chuť.

Snadný recept na čokoládovou panna cottu
Tento recept se připravuje z hořké čokolády, která zvýrazňuje kakaovou chuť, ale pokud máte rádi sladší, můžete použít i mléčnou čokoládu.

Ingredience (pro 4 osoby):

500 ml šlehačky
100 g hořké čokolády (min. 60 % obsahu kakaa)
50 g cukru (podle chuti)
6 g práškové želatiny nebo 3 plátky želatiny
50 ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
Příprava
Příprava želatiny: Pokud používáte plátkovou želatinu, namočte ji do studené vody, aby změkla. Pokud používáte práškovou želatinu, smíchejte ji se studeným mlékem v malé misce a nechte 5–10 minut nabobtnat.

Příprava krému: V hrnci smíchejte šlehačku, cukr a vanilkový extrakt. Zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr zcela nerozpustí. Důležité je, aby se nevařil!
Přidání čokolády: Sejměte hrnec z plotny a přidejte nasekanou hořkou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda v teplé smetaně zcela nerozpustí a nezískáte hedvábně hladkou směs.
Přidání želatiny: Vymačkejte vodu z plátkové želatiny nebo nalijte nabobtnalou práškovou želatinu do čokoládové směsi. Dobře míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Směs přeceďte přes síto, abyste se ujistili, že v ní nejsou žádné hrudky.

Chlazení: Nalijte směs do sklenic nebo malých formiček a dejte do lednice alespoň na 4–6 hodin, nebo dokud zcela neztuhne.
Podávání: Před podáváním ozdobte panna cottu dle libosti. Dobře se k ní hodí čerstvé ovoce, jako jsou maliny nebo třešně, ale můžete také přidat čokoládové hoblinky nebo jednu či dvě kapky čokoládové omáčky.
Dobrou chuť! Jak byste si chtěli ozdobit panna cottu?