Skvělé! Tohle je skvělý recept, protože tradiční cibulový koláč bez korpusu se připravuje mnohem rychleji, ale chuť zůstává stejně bohatá a lahodná. Ideální pro rychlou večeři nebo jako pohoštění pro hosty.

Babiččin cibulový koláč bez korpusu
Tento recept je založen na měkkém těstě podobném chlebu, které se s cibulovo-kysanou smetanovou polevou stane skutečně lahodným. Cibule navrchu karamelizuje, což slanému koláči dodává sladkou chuť.

Ingredience:

Na těsto:
250 g mouky
120 ml vlažného mléka
10 g čerstvého droždí
1 lžička cukru
1 lžička soli
2 lžíce oleje
Na ozdobu:

2–3 velké červené cibule, nakrájené na tenké plátky
100 g zakysané smetany
1 vejce
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
100 g slaniny (volitelně, nakrájené na kostičky)
Příprava

Příprava těsta:
V míse smíchejte droždí s vlažným mlékem a cukrem. Nechte 5–10 minut odstát, dokud nevykyne.
Do jiné, větší mísy dejte mouku, sůl, olej a vykynuté droždí. Hněťte, dokud nezískáte měkké, elastické těsto.
Těsto dejte do olejem vymazané mísy, přikryjte a nechte kynout na teplém místě alespoň 30 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Příprava ozdoby:

Nakrájejte slaninu na kostičky a opečte ji na pánvi dozlatova. Vyjměte slaninu a nechte tuk v pánvi. Na tomto tuku orestujte cibuli.
Smíchejte zakysanou smetanu s vejcem, solí a pepřem.
Sestavení a pečení:

Vykynuté těsto rozválejte na tenko a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Na těsto rozetřete směs zakysané smetany.
Rovnoměrně na něj posypte cibuli a poté osmažené kousky slaniny.
Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–25 minut, dokud okraje nezezlátnou a poleva nezhnědne.
Tip: Koláč je nejlepší podávat teplý a čerstvý. Můžete k němu nabídnout i sklenici studeného piva. Dobrou chuť!