Skvělá volba! Kombinace čokolády a třešní je opravdovou klasikou, dokonale vyvažuje sladké, kyselé a bohaté chutě. Tento dort se dá připravit mnoha způsoby, ale nejoblíbenější verze připomíná dort Černý les s bohatým čokoládovým piškotem, třešněmi a šlehačkou.

Recept na klasický čokoládovo-třešňový dort
Tento recept začíná lahodným čokoládovým piškotem, navrchu s vrstvou kyselých třešní a lehkou šlehačkou.

Ingredience:

Na čokoládový piškot:

200 g mouky
200 g cukru
50 g kakaového prášku
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
2 vejce
100 ml oleje
200 ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu
Na třešňovou vrstvu:

400 g třešňového džemu (scezeného, polovinu šťávy si odložte)
2 lžíce kukuřičného škrobu
50 g cukru
Na krém:

500 ml šlehačky
2 lžíce moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Na ozdobu:

Čokoládové kousky
Pár čerstvých třešní
Příprava
Na piškot:

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte dortovou formu o průměru 22 cm pečicím papírem.
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl.
V jiné míse smíchejte vejce, olej, mléko a vanilkový extrakt. Přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se nespojí.
Těsto nalijte do formy a pečte 30–35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte zcela vychladnout.

Příprava třešňové vrstvy:
V míse smíchejte kukuřičný škrob s odloženou třešňovou šťávou. Zahřívejte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
Přidejte cukr a scezené třešně a promíchejte. Nechte vychladnout.
Příprava krému:
Ve studené míse vyšlehejte šlehačku s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem do tuha.
Sestavení dortu:

Vychladlý piškotový korpus rozkrojte na dvě nebo tři stejné vrstvy.
První piškotový korpus položte na talíř. Rozetřete polovinu třešňové vrstvy a poté ji zakryjte třetinou šlehačky.
Navrch položte druhý piškotový korpus a zopakujte vrstvu třešní a šlehačky.
Nakonec položte navrch třetí vrstvu a zbývající šlehačkou potřete vršek a boky dortu.
Zdobení:

Boky a vršek dortu posypte čokoládovými hoblinkami.
Vrch ozdobte několika čerstvými třešněmi.
Dejte dort alespoň na 2–3 hodiny do lednice, aby se chutě propojily.
Dobrou chuť! Dort je nejlepší jíst dobře vychlazený.